怎么又是認知誤區，蘋果比香蕉更通便？沒錯我們都知道香蕉通便，但那是對自然成熟的相較而言。但是如果是被催熟的香蕉，那么蘋果就要比香蕉更通便。甚至對于有些人，香蕉不但不能緩解便秘，還有可能造成大便秘結。

這是因為，香蕉屬于熱帶、亞熱帶水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠的時候就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉，很多都是經過催熟后才成熟的。

不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，即使后來被催熟了，澀味雖然已消失，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，若一次吃較多未成熟的香蕉，非但不能通便，反而會造成便秘，尤其是對于胃腸道功能較弱的老人和孩子的影響較大。

眾 所周知，富含膳食纖維的食物通便效果好。膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維具有吸水膨脹的特性，在腸道中可以起到雙向調節作用，既可以幫助排便，也可以緩解 腹瀉。因為便秘時膳食纖維通過吸收水分可使糞便體積增大，刺激腸道蠕動而幫助排便;腹瀉時它又會吸附腸道內過多的水分，從而減輕腹瀉癥狀。

每100克蘋果和香蕉中所含的膳食纖維都是1.2克。但蘋果的這個值是平均值，不同品種的蘋果，所含膳食纖維量也不同，比較我們常吃的幾種蘋果所含的膳食纖維，以紅富士蘋果含量最高，每百克含2.1克，國光蘋果最低，每百克含0.8克。

相信很多人更我一樣，在吃蘋果前，都會拿著水果刀將皮削掉。不過專家也指出，如果我們削皮的話就會削掉大部分的膳食纖維，因為接近果皮處的膳食纖維非常豐富，正是因為水果里膳食纖維的存在才幫助了我們更好地通便，所以想通便最好吃時別削皮。