像蝦這樣美味的海鮮產品，許多人都愛吃。到了冬天，吃蝦的人也多了起來，但在辛苦的剝開蝦皮的時候，誰會重視起蝦皮的存在呢?蝦皮雖不起眼，但同樣是營養佳品，在許多的調味料的包裹下，可搭配各種膳食使用。現在小編就帶大家來一起了解一下蝦皮的多樣吃法及其各種營養功效吧。

蝦皮拌青椒

青椒250克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各適量拌勻食用。有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處。

蝦皮蘿卜絲

白蘿卜250克洗凈切絲，蝦皮50克，香菜洗凈切碎、食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調入食鹽、料酒、味精食用。有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，并利大小便。

蝦皮蘿卜餡

蝦皮100克，蘿卜500克洗凈，蔥白60克，一起剁碎，加食鹽、香油、醬油、料酒、十三香粉、味精各適量拌勻。用此餡做包子食用。有健脾活血、止咳化痰之功效，對脾胃虛弱、腹脹、咳嗽痰多等癥有療效，經常食用并有防癌和延緩衰老的作用。

蝦皮炒冬瓜

冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。

蝦皮炒韭菜

韭菜250克洗凈切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用。有開胃健脾、補腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽萎早泄等。

蝦皮拌香菜

香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、醬油、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒之功效，對遺精、陽萎、消化不良、麻疹透發不暢等有療效。

由上可見，無論是炒菜還是拌食，其色香味都不弱于其他菜式。現在蝦的營養越來越得到肯定，蝦皮又怎能被忽視?享用以上七種蝦皮吃法，必讓你食欲大開。