大家都知道土豆是健康食品，土豆中富含碳水化合物、少量優質蛋白質、大量的膳食纖維。中醫認為土豆具有健脾養胃、補氣潤腸的功效，是預防腫瘤癌癥、降低膽固醇、降低血脂、預防便秘、保健養生不可多得的天然食材。那么，土豆要怎么做呢？在這里，小編為大家帶來了土豆的做法大全，感興趣的朋友快來看看吧。

一.雙薯煮米飯

原料：大土豆1只，紅薯1只，大米半斤

做法：土豆、紅薯洗凈去皮，切小丁。大米放電飯鍋中，加水，最后上面撒上土豆丁和紅薯丁，正常用電飯鍋蒸熟即可。

評價：土豆和紅薯給米飯增加大量的柔軟膳食纖維，也大幅度增加了鉀、鎂元素，還帶來了米飯中特別缺乏的維生素B1，以及米飯中根本沒有的維生素C。吃起來也是正常按主食來吃，原來吃一碗飯，現在還是吃一碗，只不過其中包含了一部分土豆和紅薯。同樣，也可以把紅薯換成紫薯，都超級簡單，小朋友也樂于接受這種吃法。

二.土豆雞蛋沙拉

原料：煮雞蛋2只，土豆2個，黃瓜半根，千島沙拉醬2勺。

做法：熟雞蛋和黃瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁，放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用了。咸味不足則可以略撒一點鹽。也可以再加入煮熟的胡蘿卜丁、火腿丁等，進一步豐富顏色和口感。

評價：口感中有土豆的面，有黃瓜脆，還有蛋白的細膩。熟蛋黃和千島醬混在一起，提供了鮮美的滋味。作為沙拉，它已經成為部分主食。配一片面包，再加個番茄，一杯牛奶，就可以作為簡單的午餐了。不過一定要記得，沙拉醬要少放，否則這道菜就會成為高熱量食物了哦!

三.土豆雞蛋軟餅

原料：全麥粉或標準面粉，土豆，雞蛋，奶酪，蔥花，胡椒粉，鹽，油

做法：土豆刨成細絲，蔥切蔥花，奶酪切細條。面粉1份，打入雞蛋，加水攪成做軟煎餅的面糊。按口味加入胡椒粉和鹽。平鍋中放少量油，撒入一部分蔥花，倒入土豆絲翻炒1分鐘，然后在土豆絲上面倒入1大勺面糊，讓面糊粘住所有土豆絲，攤平，上面再撒一些蔥花。下面凝固后翻過來，表面撒上奶酪條，奶酪融化后即可食用。

評價：味道柔軟而香美。蔥花和土豆絲炒后的香氣，都融入了餅里，加上奶酪的味道就更為豐富。非常適合給家里的小朋友食用。

四.土豆牛奶發糕

原料：土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克，牛奶100克，葡萄干，棗，酵母粉。

做法：土豆泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。發酵膨脹之后，把面糊倒在蒸籠上，上面撒上葡萄干和棗，蒸熟即可食用。

五. 土豆花生糙米粥

原料：糙米80克，去皮土豆1個，生花生1把，熟芝麻1勺。

糙米輕輕洗凈，加水預先泡2-4小時，和花生一起，放電飯鍋或電壓力鍋中，煮成粥。剛煮好趁熱時，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起燜煮10分鐘左右，最后撒上熟芝麻，就可以吃啦。如果希望更省事一些，直接把土豆切較大的丁，和泡過的糙米一起放在鍋里煮粥也可以。

土豆除了可以烹制成以上多種美味，更具有營養保健的功能，大家不妨回家試一試。