孔子說(shuō)過(guò)“食不厭精，膾不厭細(xì)”，意思就是吃飯的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽，不僅強(qiáng)調(diào)了飲食過(guò)程中的從容，也更加說(shuō)明這是養(yǎng)生之必需。那么，你細(xì)嚼慢咽除了利于消化控制體重之外，還有其他的好處，你是否了解呢？

細(xì)嚼慢咽預(yù)防身體疾病

《老老恒言》云：“人胃有三化，一火化，爛煮也；二口化，細(xì)嚼也；三腹化，人胃白化也。”

細(xì)嚼慢咽促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，食物進(jìn)入口腔之后，首先是牙齒對(duì)其進(jìn)行咬、切、撕、嚼等加工，在舌頭的攪拌下與唾液充分混合，成為食糜，才能吞咽進(jìn)入胃內(nèi)，進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入腸道做進(jìn)一步消化吸收。

食物咀嚼的越細(xì)，越能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，又易于使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，則營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也會(huì)明顯地提高。促進(jìn)唾液分泌唾液不僅具有濕潤(rùn)、消化食物的作用，而且還能增強(qiáng)食欲，殺菌去殘，中和胃酸。

一般應(yīng)該咀嚼幾次為好呢？據(jù)專家說(shuō)，一口食物在嘴里至少經(jīng)20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來(lái)的恩惠，30次則較為理想。

細(xì)嚼慢咽的四大好處

1、減少腸胃?jìng)��?nbsp; 狼吞虎咽式的吃飯方式，容易導(dǎo)致體內(nèi)積食，腸胃負(fù)擔(dān)加重，減緩腸道蠕動(dòng)速度。慢慢吃則能夠讓食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在腸道中造成堵塞。

2、避免過(guò)量飲食  吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過(guò)量飲食導(dǎo)致腸道疾病出現(xiàn)。人只有在饑餓的時(shí)候才會(huì)進(jìn)食，而這時(shí)恰好是食欲最旺盛的時(shí)期，為了防止飲食過(guò)量造成腸胃負(fù)擔(dān)，慢慢吃飯是最好的方法，因?yàn)榇竽X神經(jīng)接收飽腹感信號(hào)通常需要約15-20分鐘的時(shí)間。

3、控制體重  吃飯慢不僅能夠避免過(guò)量飲食，還能達(dá)到控制體重的神奇功效。不必驚訝！因?yàn)橐粋�(gè)人的食物攝入減少了，脂肪自然不易囤積，體重也隨之下降。

4、幫助消化  眾所周知，食物是通過(guò)口腔再進(jìn)入食道的。食物在口腔中咀嚼的過(guò)程，能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶。而這種物質(zhì)恰恰是促進(jìn)消化的主要“源動(dòng)力”。如果你的吃得太快，容易造成新陳代謝速度減慢，食物中的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等無(wú)法得到充分吸收，大量營(yíng)養(yǎng)流失。

吃飯快的人往往不會(huì)在意食物的美味與否，相反，吃飯慢的人懂得精挑細(xì)選，選擇一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物來(lái)作為自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和樂(lè)趣，又不失營(yíng)養(yǎng)和健康，一舉兩得，何樂(lè)而不為之。