消化性潰瘍飲食治療原則有哪些，有多少人知道呢?很多時候，我們都不會去關(guān)注這些，但是這確實(shí)也是我們很重要的，是我們要掌握的常識，只有了解了下面的原則，我們才可以更加有效的去注意，去防范，所以下面我們尋醫(yī)問藥網(wǎng)小編給大家歸納了一些。

消化性潰瘍飲食治療原則：

①養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：定時定量，少量多餐，確保營養(yǎng)。以適量的食物中和胃酸，減少對潰瘍面的刺激，緩解疼痛。②避免或減少對病變部位的刺激：避免食用粗糙的食物、生冷的蔬菜、水果及粗纖維食物，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍類、干果類、干豆類及易產(chǎn)氣的食物。少用或不用濃湯類、濃茶、咖啡、可可茶及部分調(diào)味品(如芥末、胡椒粉、醋、辣椒、咖喱)等，禁用油炸及過熱的食物，一般食物的溫度以40℃~55℃為宜。③供給充足的蛋白質(zhì)：充足的蛋白質(zhì)是促進(jìn)潰瘍愈合的重要因素之一。攝入量每天每千克體重不應(yīng)少于1?郾2克。應(yīng)選用易消化的蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、牛奶、豆?jié){、禽類、水產(chǎn)類、瘦肉類等。④供給適量脂肪：潰瘍病患者每天脂肪供給量以50~60克為宜，應(yīng)選擇易消化吸收的乳酪狀脂肪，如牛奶、奶油、蛋黃、奶酪等，以及適量的植物油。⑤供給充足的維生素及礦物質(zhì)：特別是維生素A、維生素B族和維生素C，均有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。建議常吃水果和蔬菜，不僅可以預(yù)防潰瘍病，還能提供足夠的礦物質(zhì)。每日食鹽攝入量以4~6克為宜。⑥潰瘍病患者適宜的烹調(diào)方法有蒸、氽、燉、燴、燜等，其加工出的膳食軟、爛、易消化。不宜用油炸、爆炒、煙熏、腌臘、醋熘、涼拌等方法。

常見的飲食誤區(qū)：

①牛奶療法：由于牛奶的營養(yǎng)價值高且有較好的潤滑特性，一直被廣泛用于潰瘍病的飲食治療，直到后來被證明牛奶是一種強(qiáng)力的促胃酸分泌劑后才停止使用。牛奶的促胃酸分泌作用主要由于所含的鈣和蛋白質(zhì)成分所致。現(xiàn)已證明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身可中和胃酸的作用更強(qiáng)，其本身并不是一種抗酸劑。所以，胃潰瘍患者常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。然而，牛奶的蛋白質(zhì)、脂肪對潰瘍病患者有益，故每日飲用250克是不會有問題的，也可將250克牛奶分兩次在餐后飲用，可起保護(hù)潰瘍面的作用。而十二指腸潰瘍患者可以適當(dāng)多喝牛奶，但每日不應(yīng)大于500克，且應(yīng)分2~3次飲用。

②只吃細(xì)軟食物：食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。有人對潰瘍病患者隨訪，發(fā)現(xiàn)飲食富含纖維素的，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為45%，飲食過分細(xì)軟者，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為80%。同時細(xì)軟食物在口腔中咀嚼時間較少，未能使唾液充分分泌。唾液不僅能幫助消化，還有中和胃酸、提高胃粘膜屏障作用。所以胃潰瘍患者只要病情穩(wěn)定，可以食用普通飲食，但應(yīng)少用或不用含粗纖維多或粗糙的食物，盡可能減少對病變部位的刺激。

③忌吃辛辣食物：有實(shí)驗證明，食用辣椒可增加胃粘膜的血流量，并會刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對胃粘膜的損傷，對胃有保護(hù)作用。大蒜能殺滅胃內(nèi)的幽門螺旋桿菌，該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一。所以潰瘍病中、后期可以根據(jù)自己喜好來適當(dāng)食用辣椒、咖喱、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量，若太多地攝入肯定會對潰瘍病變部位產(chǎn)生較大的刺激，不利于粘膜的修復(fù)。

總之，不管我們需不需要，會不會遇到，我們都要去了解。消化性潰瘍的飲食治療計劃應(yīng)個體化，隨個人的飲食習(xí)慣及耐受力安排飲食，并注意保持營養(yǎng)平衡。