蔥姜蒜，都是健康飲食，也是營養豐富的蔬菜。但很多主婦發現，蔥姜蒜如果儲存不當，就會容易出現變質問題。究竟，蔥姜蒜該如何正確保存呢？接下來，就教給你蔥姜蒜的正確保存方法有哪幾種。

蔥姜蒜的正確保存方法有哪幾種

發芽的生姜、大蒜還可以吃

姜和大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致姜、蒜瓣萎蔫、干癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。所以發芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價值會大打折扣。

蔥姜蒜的保存：

1、蔥。蔥主要是干藏。一般市場上出售的蔥，在收獲后已經進行過晾曬。買回家后，先剔除老葉、病葉及病株，根據干濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約7成干時，單層放在干燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。蔥也可以先切段、切蔥花后，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室。

2、姜。姜分為老姜和嫩姜。老姜不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土里。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。

3、蒜。大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有殺菌功能，不易腐壞，所以建議整頭存放。

錫紙保存法：

1、保存前，千萬不要清洗蔥姜蒜。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將蔥姜蒜分別包裝，盡量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎么弄都可以。

2、包裹好后，放在室內陰涼通風的地方就行，不需要占用我們冰箱內的空間。

3、這樣的方法，就算在室外存放蔥姜蒜，也可以保證它，不發芽，不變干，不發霉，而且保存時間至少在一個月以上。

4、錫箔紙可以常年反復使用，不存在浪費問題。

小貼士：錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證蔥姜蒜不發霉、不發芽、不變干。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗蔥姜蒜，而且要包裹嚴密。

上文就是蔥姜蒜的正確保存方法有哪幾種的小竅門了。按照今天介紹的方法來保存蔥姜蒜，就能有效延長它們的保質期了。專家提示，蔥姜蒜都是你必備的蔬菜，我們在日常飲食中，會需要用蔥姜蒜來制作健康飲食，所以掌握保存蔥姜蒜的方法很有必要。