很多人都喜歡吃果醬，尤其是小朋友，因為果醬口感酸甜，和水果相比，味道更濃厚，而且吃起來又方便簡單，所以，很多媽媽也是家中常備著果醬給寶寶們吃，不過，雖然果醬是用水果加工制作，但是營養(yǎng)成分卻和水果相差甚遠。

果醬的營養(yǎng)永遠比不上水果  　　

果醬在制作過程中經(jīng)過打漿、煮制濃縮、加熱滅菌等工藝，但經(jīng)歷這么一番折騰，容易導(dǎo)致水果中比較嬌氣的維生素C、多酚等抗氧化物質(zhì)被破壞。例如，每100克新鮮草莓中的維C含量是47毫克，而每100克草莓果醬的維C含量只剩下1毫克。  　　

可見，果醬遠不如水果中的營養(yǎng)素保留全面。而且，以某款草莓果醬為例，配料依次是：白砂糖、草莓、葡萄糖漿、水、食品添加劑。含糖量較高，建議少吃。  　　

果醬的飲食宜忌  　　

【宜食】  　　

果醬味道酸甜，清爽可口，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、嬰幼兒食用。每次15~30克為宜。

【忌食】  　　

果醬的含糖量偏高，不宜多食，特別是糖尿病患者忌食。此外，冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。

果醬如何食用  　　

做蛋糕  　　

平時做饅頭，餅，蛋糕的時候，可以把果醬當(dāng)成裝飾品放在上面。外表看起來很漂亮，吃起來還有甜甜的果味。  　　

蘸薯條  　　

一些原味的薯條味道很平淡。這個時候可以蘸些果醬了，甜甜的，脆脆的。  　　

搭配燕麥  　　

早上沖燕麥的時候，可以讓半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特別。  　　

做沙拉   　　

平時的沙拉感覺缺少一些特別的味道。大家可以把果醬讓如里面，當(dāng)做糖來用。  　　

喝酸奶  　　

很多酸奶有水果味道的。大家可以買一杯酸奶，然后倒入少量的果醬，味道很美味。

由此可見，吃果醬還不如直接吃水果，不過果醬和水果各有各的風(fēng)味和用途，所以，喜歡吃果醬的也不是說絕對不可以吃了，只不過，是要少吃，因為果醬制作過程中，不僅破壞了很多維生素，還加入了一些糖，所以不適宜多吃。