烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。尤其是對于女性而言就是更重要的，下面我們就給介紹兩種烏雞湯的做法吧。

雙菇烏雞湯

原料：

烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜

做法：

1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。

2、香菇切片，蟹味菇去根

3、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。

田七烏雞湯

原料

烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒，陳皮l塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

作法

①南棗用水浸洗。

②烏雞宰洗干凈，切去雞尾。

③田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。

產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經常飲用滋補湯水。產婦飲田七烏雞湯，可收強心補血、祛瘀止血的功用，當能補益身心，神采再現。