綠豆是我們常見的一種豆制品，并且又是人們公認的防病治病良藥。綠豆除了清涼解渴、去油膩，還可以消腫利尿，降血脂。那么這看似不起眼的綠豆，居然有這么神奇的功效，為此，小編為大家解答綠豆的奧妙。

綠豆易升糖?比例是關鍵!

很多老人家在高溫天氣都喜歡喝碗綠豆湯來降溫消暑。喝綠豆湯消暑確實是要比吃冰淇淋或是喝冰水等科學，并且更加養生。但是喝綠豆湯之后，為什么血糖卻升高了。綠豆碳水化合物含量很高，容易引起血糖的升高。要讓糖尿病患者可以食用綠豆湯，建議熬湯時最好保證綠豆與水的比例在1：10，熬綠豆湯的時間也不要過長，最好是不要等綠豆開花之后再食用。

綠豆湯除了清熱消暑的功用之外，還可以降低血壓、血脂、膽固醇和防止動脈粥樣硬化，除此之外，還有一定的抗腫瘤的作用。建議高血壓、高血脂的人可以適量多喝，但也不要將綠豆湯當成水一樣喝。

能否吃綠豆，還要看體質

綠豆在中醫角度屬于性涼，寒涼體質的人群不適合食用綠豆。這類人表現通常是平時感覺四肢發涼、畏寒怕冷，經常拉肚子等。老人及體質弱的人消化功能差，脾胃虛弱，食用綠豆后容易出些腹脹、腹瀉。

綠豆除了祛火，還有解毒功效，解毒其實也包含了解藥的功效，提醒特別是在服用熱性補藥的，如黃芪、干姜、肉桂、人參等。服用這些藥物時，如食用綠豆會與藥性相抵，達不到預期的藥效。

食療食譜

三豆湯：綠豆、黑豆、赤豆各10克。將它們等量混合，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日食用1~2次，每次1碗。

功效：解毒清火，祛痘。

玫瑰海帶綠豆湯：海帶15克，綠豆15克，干玫瑰6克，紅糖適量。綠豆用清水泡30分鐘，瀝干備用，海帶切絲。將海帶、綠豆放入鍋中，加入適量清水，煮至綠豆和海帶軟爛。再加入干玫瑰略煮，熄火，最后加入適量紅糖調味即可。

功效：清熱解毒，涼血清肺。

綠豆甘草湯：綠豆500克，甘草30克，加水煮至豆爛開花，冷后代茶飲。

功效：綠豆甘草湯具有生津止渴、清熱解毒的功效。尤其適合夏季飲用，可以有效地預防中暑。

好文推薦:

感冒吃什么食物好的快>>>

苦蕎茶的飲食禁忌和副作用>>>

2型糖尿病人飲食做到三要三不要>>>

治療類風濕性關節炎的4大偏方>>>

營養：女人氣血不足如何調養>>>

生姜紅糖水的4大功效>>>