番茄丸子湯到底怎么樣?
相信很多人都知道冬季喝湯的效果是非常多的,既然這樣,在冬季我們就應該要選擇適合的湯來喝,比方說今天我們要為大家說的番茄丸子湯就是非常不錯的,那么,番茄丸子湯是怎么做的呢?又有什么樣的營養功效呢?下面我們就一起來對番茄丸子湯的相關內容做了解。
食材:西紅柿4個,豬肉餡200克,生姜適量,淀粉、食鹽、食用油、水適量
做法:
1、西紅柿洗凈后去蒂去皮,滾刀切成小塊后備用,豬肉餡加一點食鹽、清水和淀粉后攪拌均勻備用,生姜切姜絲備用;
2、炒鍋中下油,油熱后下入姜絲煸炒出香味,關小火下入西紅柿慢慢翻炒,一邊炒一邊用鏟子將西紅柿壓成小塊,一直炒到西紅柿出沙為止;
3、加入適量清水后將西紅柿沙與水攪拌均勻后煮沸,用筷子將豬肉餡團成丸子狀后下入湯中,煮熟后即可關火盛出食用。
一、西紅柿是生熟雙吃兩面營養好手
在吃西紅柿的時候,人們總是會糾結于到底是要生吃還是熟吃的問題,夏季生吃西紅柿大多數會加白砂糖冷藏后涼拌食用,冬季則多用西紅柿來燉湯喝,無論怎么吃,西紅柿的味道都非常美味,酸酸甜甜也很開胃促食欲,著名的酸湯魚還是用西紅柿做出的酸湯湯底……西紅柿可以說做法多樣,深受人們的喜愛。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預防血管老化。番茄中的類黃酮,既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預防血管硬化的特殊功效,可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
西紅柿生吃的時候能夠保留大量維生素C,維生素C對于美容抗老等有良好功用,而熟吃的時候會造成維生素C的損失,卻能夠攝入更多具有抗癌功能的番茄紅素。因此,在選擇西紅柿的吃法時,不妨先想想自己對哪種營養素需求更大,再根據時令的特點來選擇吧!
二、蔬菜西紅柿做菜,水果西紅柿生吃
西紅柿到底屬于蔬菜還是水果,對此人們也有許許多多的爭論。西紅柿分為兩種,一種體型較小,一般是秋冬季節上市,果色更紅,被稱為蔬菜西紅柿,這種西紅柿由于番茄紅素含量更多,口感上也顯得比較酸,因此用來熬酸湯或炒菜味道更好;另外一種一般體型較大,常在夏季上市,果色橙色帶粉,含水量充足,口感上顯得更甜,因此常用于直接生吃或加白砂糖拌勻食用。
以上就是今天為大家整理出來的番茄丸子湯怎么樣的相關問題內容,如果你希望自己在冬季能夠吃營養豐富的湯,那么,這番茄丸子湯就是一個非常不錯的選擇,建議大家嘗試著做做看。
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