相信很多人都知道冬季喝湯的效果是非常多的，既然這樣，在冬季我們就應該要選擇適合的湯來喝，比方說今天我們要為大家說的番茄丸子湯就是非常不錯的，那么，番茄丸子湯是怎么做的呢?又有什么樣的營養功效呢?下面我們就一起來對番茄丸子湯的相關內容做了解。

食材：西紅柿4個，豬肉餡200克，生姜適量，淀粉、食鹽、食用油、水適量

做法：

1、西紅柿洗凈后去蒂去皮，滾刀切成小塊后備用，豬肉餡加一點食鹽、清水和淀粉后攪拌均勻備用，生姜切姜絲備用;

2、炒鍋中下油，油熱后下入姜絲煸炒出香味，關小火下入西紅柿慢慢翻炒，一邊炒一邊用鏟子將西紅柿壓成小塊，一直炒到西紅柿出沙為止;

3、加入適量清水后將西紅柿沙與水攪拌均勻后煮沸，用筷子將豬肉餡團成丸子狀后下入湯中，煮熟后即可關火盛出食用。

一、西紅柿是生熟雙吃兩面營養好手

在吃西紅柿的時候，人們總是會糾結于到底是要生吃還是熟吃的問題，夏季生吃西紅柿大多數會加白砂糖冷藏后涼拌食用，冬季則多用西紅柿來燉湯喝，無論怎么吃，西紅柿的味道都非常美味，酸酸甜甜也很開胃促食欲，著名的酸湯魚還是用西紅柿做出的酸湯湯底……西紅柿可以說做法多樣，深受人們的喜愛。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

西紅柿生吃的時候能夠保留大量維生素C，維生素C對于美容抗老等有良好功用，而熟吃的時候會造成維生素C的損失，卻能夠攝入更多具有抗癌功能的番茄紅素。因此，在選擇西紅柿的吃法時，不妨先想想自己對哪種營養素需求更大，再根據時令的特點來選擇吧!

二、蔬菜西紅柿做菜，水果西紅柿生吃

西紅柿到底屬于蔬菜還是水果，對此人們也有許許多多的爭論。西紅柿分為兩種，一種體型較小，一般是秋冬季節上市，果色更紅，被稱為蔬菜西紅柿，這種西紅柿由于番茄紅素含量更多，口感上也顯得比較酸，因此用來熬酸湯或炒菜味道更好;另外一種一般體型較大，常在夏季上市，果色橙色帶粉，含水量充足，口感上顯得更甜，因此常用于直接生吃或加白砂糖拌勻食用。

以上就是今天為大家整理出來的番茄丸子湯怎么樣的相關問題內容，如果你希望自己在冬季能夠吃營養豐富的湯，那么，這番茄丸子湯就是一個非常不錯的選擇，建議大家嘗試著做做看。