番茄丸子湯到底怎么樣?
相信很多人都知道冬季喝湯的效果是非常多的,既然這樣,在冬季我們就應(yīng)該要選擇適合的湯來喝,比方說今天我們要為大家說的番茄丸子湯就是非常不錯(cuò)的,那么,番茄丸子湯是怎么做的呢?又有什么樣的營(yíng)養(yǎng)功效呢?下面我們就一起來對(duì)番茄丸子湯的相關(guān)內(nèi)容做了解。
食材:西紅柿4個(gè),豬肉餡200克,生姜適量,淀粉、食鹽、食用油、水適量
做法:
1、西紅柿洗凈后去蒂去皮,滾刀切成小塊后備用,豬肉餡加一點(diǎn)食鹽、清水和淀粉后攪拌均勻備用,生姜切姜絲備用;
2、炒鍋中下油,油熱后下入姜絲煸炒出香味,關(guān)小火下入西紅柿慢慢翻炒,一邊炒一邊用鏟子將西紅柿壓成小塊,一直炒到西紅柿出沙為止;
3、加入適量清水后將西紅柿沙與水?dāng)嚢杈鶆蚝笾蠓校每曜訉⒇i肉餡團(tuán)成丸子狀后下入湯中,煮熟后即可關(guān)火盛出食用。
一、西紅柿是生熟雙吃兩面營(yíng)養(yǎng)好手
在吃西紅柿的時(shí)候,人們總是會(huì)糾結(jié)于到底是要生吃還是熟吃的問題,夏季生吃西紅柿大多數(shù)會(huì)加白砂糖冷藏后涼拌食用,冬季則多用西紅柿來燉湯喝,無論怎么吃,西紅柿的味道都非常美味,酸酸甜甜也很開胃促食欲,著名的酸湯魚還是用西紅柿做出的酸湯湯底……西紅柿可以說做法多樣,深受人們的喜愛。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強(qiáng)小血管功能,預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮,既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預(yù)防血管硬化的特殊功效,可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
西紅柿生吃的時(shí)候能夠保留大量維生素C,維生素C對(duì)于美容抗老等有良好功用,而熟吃的時(shí)候會(huì)造成維生素C的損失,卻能夠攝入更多具有抗癌功能的番茄紅素。因此,在選擇西紅柿的吃法時(shí),不妨先想想自己對(duì)哪種營(yíng)養(yǎng)素需求更大,再根據(jù)時(shí)令的特點(diǎn)來選擇吧!
二、蔬菜西紅柿做菜,水果西紅柿生吃
西紅柿到底屬于蔬菜還是水果,對(duì)此人們也有許許多多的爭(zhēng)論。西紅柿分為兩種,一種體型較小,一般是秋冬季節(jié)上市,果色更紅,被稱為蔬菜西紅柿,這種西紅柿由于番茄紅素含量更多,口感上也顯得比較酸,因此用來熬酸湯或炒菜味道更好;另外一種一般體型較大,常在夏季上市,果色橙色帶粉,含水量充足,口感上顯得更甜,因此常用于直接生吃或加白砂糖拌勻食用。
以上就是今天為大家整理出來的番茄丸子湯怎么樣的相關(guān)問題內(nèi)容,如果你希望自己在冬季能夠吃營(yíng)養(yǎng)豐富的湯,那么,這番茄丸子湯就是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇,建議大家嘗試著做做看。
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