在生活中湯是我們想要的一種必不可少的美食，但是，湯的種類很多，所以，我們可以變換著做各種各樣的湯來喝，既然這樣，素十菇湯的做法到底是怎樣的呢?今天小編為大家整理一些關于蘇十菇湯的相關問題內容，希望大家看完以后能夠知道這種湯如何做。

菜譜簡介

素食最鮮者莫過菇菌，把各種菌類菇類燒成湯羹，集鮮中精華于一身，清香四逸，亦菜亦湯，而且頂頂要緊的是，此菜最是低脂健康。熱量：508卡

材料

黃豆芽200g，老姜片3片，鮮口蘑100g，鮮平菇100g，鮮草菇100g，鮮金針菇100g，鮮滑子蘑100g，雞蛋2枚，大蔥花2茶匙(10g)，香菜適量，鹽2茶匙(10g)，水淀粉2湯匙(30ml)，香油1茶匙(5ml)，水2000ml

做法

將各種蘑菇擇洗干凈，切(或撕)成大小一致的小塊。黃豆芽擇去根部洗干凈。

把雞蛋打散，呈蛋液待用。

將冷水、黃豆芽和姜片在煲湯鍋中先以大火煮沸，再改小火慢燉20分鐘。將黃豆芽撈出后，留下的湯為素高湯。

素高湯中放入大蔥花和各種蘑菇小塊，大火燒開后再轉為中火保持微沸，煮10分鐘。

改大火，邊攪動湯鍋，邊把水淀粉勾入。待滾開后將蛋液緩緩倒入沸騰處，攪出蛋花，調入鹽和香油，撒上香菜即可。

小訣竅

各種蘑菇最好都用新鮮的，干制之后又經水發的蘑菇，味道不同，適合燉肉，不適合做口味清爽的湯。

用黃豆芽熬制的素高湯，味道非常清鮮，原本是素齋里用來提味的法寶(用途如同做葷菜時用的雞湯、高湯)，現在它低脂健康的特性更為世人推崇。除什菇湯外，配上其他蔬菜原料，可以做成各種素鮮湯。

以上就是今天我們為大家整理出來的素十菇湯的做法的相關問題內容，希望大家看完以后能夠知道這種美味的湯到底要如何做，也希望大家在生活當中能夠掌握其制作的一些小訣竅，因為這樣你做出來的湯就會更鮮美一些。