之所以選擇海參和粳米的搭配，是因為海參的硒含量高，粳米又有著很好的口感，制作出來的海參粳米粥更是香味十足，不失為一道難得補硒食譜。有了海參粳米粥，你就不需要為補硒吃什么而煩惱了。

海參粳米粥的做法

原料：水發海參100克，粳米100克，食鹽1克，料酒5毫升，植物油20毫升，蔥花10克。
制作：先將粳米用清水洗干凈，放入鍋中加入適量清水煮沸。海參清洗干凈，切成丁，油熱加入蔥花、海參、料酒翻炒片刻，倒入鍋中熬煮，放入食鹽，至熟即可。
功效：補血潤膚、補腎固精。
適用：對貧血、腎虛、高血壓、糖尿病等病癥有防治作用。
分析：海參含有微量元素硒，每100克的含量約為150微克。主要分布于我國黃海和渤海地區，它含有多種氨基酸、礦物質和維生素，具有防癌抗癌、防治心臟病、高血壓等疾病的功效。粳米清香爽口，生津解渴。此粥清鮮潤肺，降壓益心。
硒元素還存在于其他很多食物中，無論海參還是粳米，只要選擇對了，一樣可以發揮補硒的作用。