鯽魚+豆腐 助你春季養肝又護脾胃
時值春季，可能有些朋友會知道，春季正是肝的好時節，為了護肝我們要在飲食中少吃酸性食物，因為酸性的食物會讓我們的肝氣更旺，導致 傷害脾胃。這個時節，我們可以多吃些性味甘平的食物，如瘦肉蛋類和牛奶等等。
至于春天容易出現春困、腿重等癥狀，陳超指出這在中醫來看其實就是“濕”的一種表現。由于春季肝氣旺、脾氣弱，而脾胃主四肢，脾氣不旺，四肢酸軟無力，所以還要補脾。藥補不如食補，健脾的食物有:鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。
去濕的食物有:鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
鯽魚豆腐
下面推薦了兩款最適合近期多雨的春季飲用的鯽魚湯。據介紹，鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。
具體做法:白鯽魚煲湯:用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘，此方補脾胃非常好。
田艾煲鯽魚:田艾30克，鯽魚250克，生姜10克，煲湯，不僅健脾去濕，還可以預防蠶豆病。
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