大家都知道雜糧的保健功效很高，不僅可以預防疾病還可用于疾病的輔助治療，大家在做飯的時候不妨在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的材料，這樣煮出來的米飯的營養價值會大大的提升。

1.綠豆米飯

夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，可以預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不爽。

2.薏米飯

適合脾胃虛弱、食欲不振、慢性腹瀉的人。因薏米蛋白質含量高達17.6%～18.7%(稻米為7%～8%)，所含淀粉易溶于水，容易消化吸收。

3.紅棗糯米飯

養血補虛。大棗中不但糖分含量高(65.9%)而且維生素C含量很豐富，維生素C在體內是阻止癌細胞生長的第一道防線。因此，經常服用有益健康。

4.紅薯米飯

紅薯營養豐富，有"補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛之功"。紅薯中含有較多淀粉和纖維素，人食以后，能在腸內大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能預防便秘，減少腸癌發生，還有助于防治血液中膽固醇的形成，預防冠心病發生。

5.燕麥米飯

老年人的保健珍品。燕麥有降膽固醇、調甘油三酯和降低血液黏度的作用，燕麥含粗纖維較多，含不飽和脂肪酸也多，可以防心腦血管疾病，對糖尿病人減肥、便秘者都有益。

6.芋頭米飯

適合于胃腸道疾病、結核病及老人、兒童食用。因芋頭質地細軟易消化，具有益胃寬腸通便、解毒散結的作用，因此，大便干燥硬結及無名腫毒等癥均可食用。但芋頭含淀粉較多，多食有脹氣的缺點，應注意適量。

雜糧中的某些物質有利于控制血糖、血壓，可以有效的防治慢性病的發生，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把雜糧作為膳食調養的一部分。