冬季的食材相對(duì)于一年中的其他三個(gè)季節(jié)要少一些，不過，我們可以學(xué)習(xí)一些不同的烹飪方法，來幫助我們達(dá)到保健養(yǎng)生的目的，因此，小編想讓大家用不多的食材做出美味還營(yíng)養(yǎng)的果蔬粥，讓我們一起平安過冬。

■ 蘋果粥——開胃消食

做法：將蘋果去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后，納入蘋果，煮至粥熟時(shí)下白糖，再煮一二沸即成，或?qū)⑻O果洗凈，榨汁，待粥熟時(shí)調(diào)入藥粥中服食，每日1劑。

功效：蘋果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩健胃、開胃消食等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。

■ 胡蘿卜粥——利腸潤(rùn)膚

做法：胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1-2根洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)加入炒好的胡蘿卜同煮。

功效：胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，同時(shí)也適宜于皮膚干燥、粗糙作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

■ 黑芝麻粥——補(bǔ)肝益臟

做法：黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，熬至粥稠食用。

功效：黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟、潤(rùn)燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。

■ 土豆粥——健脾益氣

做法：土豆100克，大米100克，土豆去皮，清洗干凈，切成小塊，取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸; 加入土豆塊，再改用小火煮成粥即可盛起食用。

功效：土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

■ 枸杞粥——滋肝補(bǔ)腎

做法：枸杞子15-20克;粳米50克，白糖適量。將上3味放入砂鍋內(nèi)，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時(shí)，停火燜5分鐘即成。

功效：枸杞粥具有滋補(bǔ)肝腎、明目補(bǔ)虛等作用，適用于中老年人肝腎陰虧、視物模煳、腰酸腿軟等。