飲食營養的均衡是科學飲食的基礎，無論春夏秋冬，這一點都是需要我們遵守的，而針對冬季的氣候特點，我們除了防寒外，還需要更加注意冬季上火的問題，因為空氣的干燥也一樣會引發疾病，那么從飲食的角度上來講，如何防止冬季上火呢？

其一，以健脾、補肝、清肺為主。應多吃蜂蜜、山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的食物，加速胃腸蠕動的作用，滋陰潤燥。

其二，少吃鹽。因為高鹽飲食將降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種病菌乘虛而入，誘發咽炎。

其三，吃火鍋辛辣餐食時佐以滋潤不上火的輔料，如蘿卜、豆腐、白菜等，以達到滋潤防上火的目的。

家庭成員在年齡和體質上都不同，相關調查顯示，受新陳代謝的影響，青少年和女性更易“惹火”，屬于家庭中容易上火的“高危成員”。

處于青春期的孩子不懂如何調節學習、生活上的壓力，情緒控制能力差而顯得脾氣暴躁。其實這是熬夜復習等不良生活習慣加劇了他們體內的虛火，因此脾氣的反復無常只是身體的“火警訊號”。養生專家指出，調整他們的作息時間和飲食結構才是降火的根本。

在冬日容易手腳冰冷的女性經常忽略了自身的“火警訊號”。天氣越干燥，就越偏愛進食牛羊肉來御寒，但牛羊肉屬于溫補食材，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、當歸等滋補品，食用過多只會“燥上加燥”，更易造成體內“上火”。因此，在進補后的第二天通常會出現口干舌燥、干咳，甚至皮膚瘙癢等“火警訊號”，建議易上火人群多選用滋陰潤燥的滋補品。