冬季防寒美味粥:海鮮搭配胡蘿卜
冬天是越來越冷了,隨著冬至的過去,氣溫不斷的下降,這讓大家更想每天吃些熱熱的食物,粥就成了大家選擇的目標(biāo),因為粥很清淡,而且營養(yǎng)豐富,適合各類人群食用,所以,今天這道粥品,大家一定要學(xué)會哦。
主料:糯米100g
輔料:基圍蝦5只 豬肉適量 胡蘿卜1只 鹽適量 蔥花適量 料酒少量
步驟:
1.糯米洗干凈之后提前用水浸泡1個小時。
2.豬瘦肉切成細(xì)條,用鹽和料酒稍微腌一下。
3.基圍蝦洗干凈。
4.除去蝦頭蝦腳和腸子。
5.鍋內(nèi)水燒開。
6.倒入糯米繼續(xù)用大火燒。
7.當(dāng)?shù)诙伍_鍋的時候,放入大蝦。
8.繼續(xù)放入切成丁的胡蘿卜,然后改成小火,燉約45分鐘。為了防止糊底,中途攪拌幾次。
9.大約45分鐘左右,糯米煮至開花即可關(guān)火,放入瘦肉用勺子攪散后蓋上鍋蓋略燜。
10.大約45分鐘左右,糯米煮至開花即可關(guān)火,放入瘦肉用勺子攪散后蓋上鍋蓋略燜。
11.撒入蔥花。
12.放適量的鹽攪勻即可食用。
小貼士:
1 應(yīng)為最后是小火燉煮,所以要定時攪一下,否則容易糊底。
2 因為瘦肉切的小非常容易熟,所以關(guān)火之后再放入瘦肉即可,否則瘦肉的口感容易變得老和硬。
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