古人云：寒水一瓶春數(shù)枝，清香不減小溪時。 橫斜竹底無人見，莫與微云淡月知。說的就是臘梅，臘梅不僅在冬天具有觀賞性，還在冬天的眾多鮮花里面具有養(yǎng)生價值，針對有人問“冬天吃什么鮮花來養(yǎng)生”，臘梅是一種比較好的養(yǎng)生選擇，下面將為您講解一下。

臘臘又名臘木、黃梅、黃臘梅、香梅、雪里花等。臘臘梅含有揮發(fā)油，油中主要含有龍腦、桉油精、樟腦、蒎烯、倍半萜醇等成分。

臘臘梅性涼，味甘，微苦，具有解暑生津、順氣止咳、解毒生肌等功效。可用于熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙火傷等癥。

寒冬臘月采摘臘臘梅蕾，曬干或烘干均可。臘臘梅作菜配料，梅香撲鼻。

現(xiàn)介紹幾款臘梅食療的制作方法，供選用。

1、臘梅火腿粥

用臘臘梅25朵，熟火腿肉50克，冬筍、水發(fā)香菇、青豆、麻油各25克，胡椒粉2克，蔥花10克，生姜末5克，鮮湯1500克，糯米100克;先將鮮臘臘梅洗凈，開水燙一下?lián)瞥觯�過涼水，瀝去水。火腿、冬筍切成青豆大小，再將糯米淘洗干凈，放入鍋中，加入肉湯，置旺火上燒開后加入火腿、冬筍、水發(fā)香菇、青豆、黃酒、蔥、生姜等，用小火熬煮成粥，放入臘臘梅，撒上胡椒粉，淋上麻油即成;此款的特點是粥稠花香，具有解暑生津，順氣止咳，解毒生肌的功效。

2、臘臘梅雞糕

用臘臘梅25朵，雞脯肉400克，豬肥膘肉100克，香菇25克，雞蛋3只，黃瓜56克，精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、濕淀粉、蔥、生姜、鮮湯、麻油各適量;先將鮮臘臘梅洗凈，開水燙一下?lián)瞥觯�過涼水，瀝去水。鮮嫩雞脯肉除去皮，剔去筋，洗凈。豬肥膘肉切成片，與雞脯肉一同斬成泥，揀出細筋，放裝盤內(nèi)，雞蛋去黃留清，放入碗內(nèi)，生姜拍碎，蔥切末，用涼鮮湯和少許黃酒泡上。發(fā)好的香菇切成粗絲，黃瓜洗凈切斜條，加少許精鹽、味精、麻油腌漬入味。雞泥和泡好的蔥、生姜湯調(diào)成稀糊，放入雞蛋清、精鹽、胡椒粉、黃酒、味精、濕淀粉，向順方向攪拌勻。另取一大盤，抹上油，雞糊倒盤內(nèi)攤平。用夾子將臘臘梅、香菇、黃瓜擺成臘梅樹形狀。上籠用旺火沸水蒸5分鐘左右，至熟透。炒鍋上火，放油燒熱，下入蔥、生姜炒出香味，再放入鮮湯，湯沸后揀出蔥、生姜不用，加精鹽、味精、黃酒、胡椒粉，調(diào)好口味，輕輕地注入雞糕里即成;此款的特點是雞糕雪白，湯清爽口，具有補虛益氣，潤燥消渴的功效。

3、臘臘梅青魚片

用鮮臘臘梅20朵，青魚肉400克、鮮豌豆苗尖100克、水發(fā)黑木耳25克，鮮湯、精制植物油、醬油、醋、白糖、濕淀粉、黃酒、川泡辣椒、味精、胡椒粉、精鹽、蔥、生姜、大蒜、紅油各適量;先將鮮臘臘梅洗凈，放入涼水中泡4小時左右撈出，瀝去水放裝盤內(nèi)，將青魚肉切4厘米長、2厘米寬的薄片。把蔥、生姜、蒜洗凈各切成細末，川泡辣椒去籽切末。將魚肉片里加少許精鹽、黃酒、濕淀粉拌勻漿好。另用小碗，將白糖、醋、味精、醬油、胡椒粉、鮮湯、蔥、蒜、生姜末、濕淀粉放入小碗內(nèi)調(diào)勻糊成芡汁。燒熱上鍋，放油燒至五成熱，下魚片，用手勺輕輕推動鍋底，至炒熟時，撈出。鍋內(nèi)留底油燒熱，放入泡辣椒，炒至紅色時，將魚片、黑木耳、豆苗尖、臘臘梅一同放入，翻炒均勻，淋上紅油，盛裝盤內(nèi)即成食用;此款的特點是味鮮醇厚，清爽味美，甜酸辣咸，具有補氣化濕，開胃散郁，生津止渴的功效。

以上就是為您講解的“冬天吃什么鮮花養(yǎng)生”，并為您提供了幾種食療方法，希望對您在冬天的養(yǎng)生保健的生活有所幫助。