冬天暖胃的三款燉蘿卜湯
冬天是適合吃蘿卜的季節(jié),而在冬天進(jìn)食蘿卜,對我們的身體以疾病的預(yù)防都有不錯(cuò)的滋補(bǔ)與防止功效。那么人們用蘿卜來達(dá)到身體保健的烹任方式也很多,下面我們就一起來一下,烹任蘿卜與哪些食物一同煮,達(dá)到更勝一籌的效果。
一、蘿卜燉牛腩食材:
牛腩一塊,蘿卜一個(gè),姜適量,蔥適量,鹽適量
做法:
1.將牛腩洗凈;
2.將蘿卜去皮切塊待用;
3.冷水將整塊牛腩入鍋,燒開,撇去浮沫;
4.加幾片姜,文火燉一個(gè)小時(shí);
5.撈起牛腩;
6.切成適量的大小;
7.將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開,文火燉半小時(shí);
8.關(guān)火,不要開蓋,燜上半小時(shí),然后再開火燒開,加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味就好了。
二、蘿卜煨排骨湯
食材:
排骨300克,蘿卜300克,大棗一個(gè),枸杞10粒,大蔥一段,生姜一塊,大蒜三瓣,鹽適量,花生油適量,生抽少許,料酒適量,白醋少許
做法:
1.準(zhǔn)備好原材料,蘿卜去皮洗凈;
2.排骨斬成小塊;
3.鍋里放入適量水,加入適量料酒和幾片生姜,放入排骨焯水;
4.生姜和大蒜瓣切成片,大蔥切成小段;
5.蘿卜切成滾刀塊;
6.大棗去核,撕成小塊;
7.焯好水的排骨用清水洗凈浮沫,然后放入鍋里干炒,不加油,放入適量鹽,白醋,少許生抽,翻炒入味;
8.將所有材料裝入瓷罐里,加滿水;
9.放入加了適量水的砂鍋里,蓋上蓋子,大火燒開,小火煨3個(gè)小時(shí)左右,砂鍋也要蓋蓋子喲;
10.根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。
三、蘿卜絲鯽魚湯
食材:
鯽魚4條,蘿卜半個(gè),小蔥香菜一把,姜一塊,鹽5克,胡椒粉一小勺,烹調(diào)油適量
做法:
1.將魚下鍋,初下鍋不要?jiǎng)郁~,稍煎后晃動(dòng)鍋?zhàn)樱~不會(huì)粘鍋;
2.煎好的魚出鍋,4條魚分兩次煎的;
3.魚全都煎好后,往鍋中加上熱水,記得用熱水喲,這樣湯會(huì)濃白香醇;
4.放上蔥結(jié)香菜根,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁香濃;
5.蘿卜切絲,用淡鹽水泡上;
6.魚湯將好時(shí),下蘿卜絲,加鹽和胡椒粉調(diào)味,蘿卜絲熟透后出
以上的就介紹了適合與蘿卜同烹任的食材,你是不是也想做一道這樣在冬天,滋補(bǔ)身體的蘿卜菜譜呢。冬吃蘿卜夏吃姜這說法還是有道理的,所以大家在冬天不妨多吃一些蘿卜來養(yǎng)生吧
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