冬天吃海鮮 補碘補鋅最好時節
海鮮的味道鮮美,種類繁多。讓人吃了有種戀戀不忘其味。雖然海鮮那個季節都有。但是海鮮在冬天更會讓我們呈現新鮮感,而冬天吃海鮮還更人有益脾胃。冬季進入休眠期的海鮮肉肥味美,吃了還能御寒,但冬天的海鮮吃哪種好呢。
一、 海魚
鮮美的海魚不外乎帶魚、黃花魚、鯧魚(平魚)、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚比較普遍的菜:油炸帶魚,煎平魚,火爆魷魚……
二、貝類
1、文蛤
俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤,貴妃蚌其肉嫩味鮮,營養豐富,為蛤類上品,素有“天下第一鮮”之稱,還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素,特別是組氨酸和精氨酸含量較高。
2、扇貝
又名海扇,干貝蛤海產貝類珍貴品種之一,是國際上公認的高檔水產品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5.43% ,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。可以根據自己喜好,身體狀況選擇最好的海鮮~祝你胃口好!
三、螃蟹
寒冷的冬季,很多海鮮已經不好吃了。甚至很多的魚,蝦,都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別于其它,這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚,甜。
冬蟹一定要用清蒸的做法才行,用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。
四、蝦
對蝦、明蝦肉多彈牙,用胡椒、芝士、香煎,噴香醒胃。大虎蝦出了名師個頭大,肉質結實,有淡淡的海水咸味。
時節上,先吃蝦后吃蟹,隨著蟹兒們膏滿黃肥,蝦的肉質鮮美度也會逐漸下降,所以愛蝦的食客,可要趕上這最后的機會了。
以上就上推薦大家在冬天吃的海鮮。吃海鮮一定要吃新鮮上市應季的。這術樣質量才得已保證,健康也避免受損,過敏體質的人吃海鮮還需警惕。
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