大家喜歡吃甘蔗嗎？它是冬令水果，含糖量十分豐富。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含水量也高。李時(shí)珍的《本草綱目》中對(duì)甘蔗也有一些介紹，大家如有興趣，可以去看一看，我對(duì)甘蔗也是一知半解，下面我們一起來(lái)看看吧！

甘蔗汁緩解咳嗽

北京大學(xué)人民醫(yī)院住院部營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師王勃詩(shī)：甘蔗清熱潤(rùn)燥，是冬季祛火的食療佳品，對(duì)于緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。由于甘蔗吃起來(lái)很麻煩，現(xiàn)在有些水果攤上有現(xiàn)榨甘蔗汁賣(mài)，有些人圖省事會(huì)在水果攤買(mǎi)完直接用機(jī)器榨汁飲用，雖清涼甘甜，但一般是在非封閉或露天環(huán)境下操作的;其次，甘蔗含糖較高，榨汁器具若不及時(shí)清洗，容易滋生細(xì)菌;另外，超市中賣(mài)的瓶裝甘蔗汁因添加了防腐劑等，不及新鮮甘蔗好。因此，要喝甘蔗汁，最好自己榨，在外面買(mǎi)的話要選擇衛(wèi)生狀況好的正規(guī)商店或超市。

老人牙口不好、孩子的牙齒還未發(fā)育完全，適當(dāng)喝點(diǎn)甘蔗汁不錯(cuò)，但對(duì)于正常成年人，最好直接啃著吃，不但更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而且因?yàn)楦收崂w維較多，反復(fù)咀嚼，還能清除留在口腔及牙縫中的一些垢污，清潔牙齒，而且也是對(duì)牙齒和口腔肌肉的一種鍛煉。吃甘蔗前可先在暖氣上熱一會(huì)兒，另外，由于甘蔗富含蔗糖，血糖高或患有糖尿病的人盡量少吃

五汁飲清熱祛燥

除了單獨(dú)榨汁，甘蔗和其他食材一起榨汁更是一道清熱的佳飲。江蘇省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉澤萱介紹說(shuō)，對(duì)于消滅冬燥引起的上火，中醫(yī)里有一個(gè)非常好的食療方法，即“五汁飲”，就是將甘蔗和其他有清熱生津作用的的四種食材：荸薺、梨、蘆根、麥冬分別榨成汁再兌到一起飲用。

蘆根、麥冬用新鮮的最好，但冬季不易找到，可去中藥店買(mǎi)些干品。但如果用干品，需要將蘆根、麥冬先放到鍋里煮沸，直至鍋內(nèi)的水相對(duì)較少時(shí)再兌到分別榨好的荸薺汁、甘蔗汁以及梨汁里面。

需要注意，荸薺、甘蔗和梨在榨汁時(shí)都要將外皮去掉，尤其是荸薺，其紫黑色的表皮上可能會(huì)附著肉眼看不見(jiàn)的姜片蟲(chóng)，榨汁前一定要去皮清洗，上面的小眼也要處理干凈。另外，甘蔗也可以用藕替代。

由于“五汁飲”清熱生津的效果很好，冬季上火不適，適當(dāng)喝些很好，尤其是陰虛火旺、口干舌燥、咽燥的人飲用最好，但是注意，如果有脾胃虛寒、手腳冰涼等癥狀，就不太適合了，最好少喝或不喝。

甘蔗雖有頗多好處，但不是所有人都能隨心所欲地去吃。好吃的東西不一定要多吃。還有一些人要特別注意了，比如糖尿病患者是忌食的。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用的。大家可不要太貪吃了