冬季滋補(bǔ)調(diào)理選擇紅棗冬菇蒸雞
秋冬調(diào)理進(jìn)補(bǔ)是許多苦夏的人們的需求,秋冬進(jìn)補(bǔ)不宜吃得太過肥膩,今天為大家推薦一道紅棗冬菇蒸雞,美味營養(yǎng)又滋補(bǔ)調(diào)理,最重要的是能量不高,最適合產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)或老年人強(qiáng)身健體!
紅棗冬菇蒸雞
食材:鮮雞半只,干冬菇6朵,干黃花菜10克,棗干6顆,生姜、芝麻油、淀粉、生抽、水適量
做法:
1、將買來的半只雞處理干凈,去掉雞脖子上的皮和脂肪,去掉雞屁股和翅尖,把雞斬塊,如果皮下有多余脂肪的話順便去掉,用適量鹽、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓勻,腌制備用;
2、將干冬菇、干黃瓜菜泡發(fā)后洗凈,冬菇去蒂后切小塊備用,棗干泡發(fā)后去核切小塊,將冬菇、黃花菜與紅棗混合后碼在盤子底部;
3、把雞肉碼在鋪好的三種食材上,冷水起鍋,大火燒開后中火蒸20分鐘左右即可食用。
許多時(shí)候,人們都會(huì)看到冬菇往往與雞搭配在一起,無論是冬菇蒸雞,還是冬菇燜雞,或是冬菇燉雞湯……這是因?yàn)槎奖旧砟刍闾穑晒矫牢犊煽冢銡鈾M溢,烹、煮、炸、炒皆宜,中醫(yī)認(rèn)為它味甘性平,補(bǔ)氣益胃、托瘡排毒功效,可治療體虛食少,咽炎、氣管炎、貧血、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、高血壓、膽固醇增高癥、腰腿酸痹等癥。
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