冬季寒冷，大家必然會想吃一些能增強身體熱量的食物，羊肉就是大家的首選，在生活中，通過大家的巧手羊肉可以制作出各種各樣的佳肴，今天小編要為大家推薦一款在冬季既能御寒還能強身健體的羊肉湯。

俗話說：“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”在北方，涮羊肉可算是冬季飯桌上永恒的經典，“綠蟻新酷酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”

想象一下，寒冷的冬天，外邊下著鵝毛大雪，屋檐窗戶結著厚厚的冰，天寒地凍。而一家人圍坐在一起，桌上放著一個熱氣騰騰的火鍋，一筷子夾起鮮香嫩滑的羊肉，在盛滿麻醬、韭花的小料碗中，蜻蜓點水般一蘸，放入嘴中，口中頓時鮮香四溢，一家老小，其樂融融，這樣的場景該有多溫暖、多溫馨啊!

姐夫從小就愛吃涮羊肉，可是羊肉本來就有股膻味，而且吃多了，還容易上火、痰多。所以他雖然愛吃，但從不敢多吃。

其實，羊肉除了涮著吃外，還可以燉著吃。例如這個白菜絲瓜羊肉湯就相當地特別，它不像一般燉肉那樣，吃多了，第二天容易起口瘡、痰多，足以滿足您大大的口欲。

具體怎么做呢?這個方法特巧妙，就是將羊肉、絲瓜、菊花、玫瑰醬放在鍋里，像東北燉大白菜一樣，細熬慢燉。

他把這個方法介紹給了他姐，讓她做給姐夫吃。起初，她還有些猶豫，覺得花怎么能跟肉燉在一塊呢，說他是在瞎鬧騰。

其實這些菊花、玫瑰醬，正是這道菜的點睛之處呢，男女老少都可以吃。

菊花能清熱、解毒、降火，玫瑰有活血解郁的作用，兩者配合，可以使您吃羊肉不上火。而白菜芯嫩而甜，絲瓜也軟而清甜，兩者配合，可以解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、清熱解毒。

另外，還配入了香葉、大棗，既能健脾胃，又可去除羊肉的臊味，使肉湯更鮮美。

淫羊藿是一味補益肝腎的壯陽藥，本來是溫性的，但由于這個湯用了大量的白菜、絲瓜、菊花這些偏涼之品，所以在湯里，它變成了一味既能補益肝腎、又不會讓人上火的成分。而且它還可以調味呢，真是一舉三得!

所以說，有了這些配料，連蔥姜都免了，做出來的羊肉香軟，湯也別有一番風味!

他姐和姐夫喝了這個湯以后，不僅解饞，身體還變強壯了。他姐的面色變紅潤了，而且冬天她再也不腰酸腿痛的了。他姐夫也不再擔心因為吃羊肉吃多了而上火、痰多。

不過，他要提醒您的是，羊肉和淫羊藿畢竟是溫性之品，對于本身就陰虛火旺的體質(消瘦、常發熱、盜汗)的人來說，無論春夏秋冬，您還是少吃這兩樣食物為好。

原料：

白菜芯200克，絲瓜150克，杭菊花15克，淫羊藿12克，香葉10克，羊肉250克，大棗10枚，玫瑰醬、精鹽適量。

方法：

先將淫羊藿、香葉，杭菊花分別洗凈，用紗布袋包好，備用。

再將白菜芯、絲瓜、羊肉、紅棗分別洗凈，絲瓜去皮，對半剖開去瓤;羊肉切片;白菜切段;紅棗去核。

鍋內加適量清水，先用猛火燒開，然后放入全部原料，改用中火煮1小時，下少許精鹽調好口味即可食用。

用法：

早晚配餐，適量溫熱服用，7天為1療程。

功效：

清熱解毒，涼血化痰，潤燥生津，補腎養陰。

通常大家會認為羊肉是溫熱類的食物，多吃易上火，不過，這款菜肴因為搭配了白菜，所以，大家可以看出，飲這款湯不止會易上火同時還能起到清熱解毒的功效，這么好的冬季暖身滋補湯，希望每位朋友都不要錯過。