冬季大家都想通過各種食材來進行身體的滋補，現(xiàn)在我們生活中有很多的食材供我們選擇食用，不過，相信大家也明白，只有食材的選擇和搭配正確我們才能達到最好的滋補效果，因此我們?yōu)榇蠹彝扑]幾款不錯的滋補美味它們的搭配可是絕配哦。

蟲草羊肉

做法

瘦羊肉400克洗凈，切成拇指大小的條塊;生姜洗凈拍破，蔥洗凈切成長段，蟲草5克用溫水洗凈，紅參2克加熱回軟后切成瓜子片;沙鍋內(nèi)盛清水，煮沸后放入生姜、陳皮、蔥段，再放入羊肉氽透，去凈血水待用;將羊肉放入蒸缽內(nèi)，放入蟲草、紅參片、精鹽，放入50毫升清水，用濕綿紙封嚴蒸缽，上籠蒸至羊肉七成熟時取出蒸缽，揭起綿紙，放冰糖50克，用綿紙封好，再上籠蒸至羊肉全熟即可。

食用方法

佐餐。

功效

大補元氣，益腎益精，健脾補肺。適用于脾虛食少，氣短聲低，體虛乏力，以及腎陰虛所致的陽痿遺精、腰膝酸痛、久虛咳喘等癥。

冬蟲夏草能補虛損，益精氣，止咳化痰。人們稱它對身體消瘦、體質(zhì)極度虛弱、久治無效的病人有回天的功力。

枸杞肉絲

做法

寧夏枸杞10克用溫水洗凈，瘦豬肉250克洗凈去筋膜，切成6厘米長的絲;萵筍100克、生姜、蔥洗凈切成細絲;肉絲用濕豆粉精鹽漿好，再用肉湯、味精、料酒、醬油、白糖等調(diào)成汁待用;炒鍋燒熱，用油滑鍋，再放入豬油50克，將肉絲下鍋滑散，再放入萵筍絲、姜絲、蔥絲翻炒，倒入湯汁，放入枸杞再翻動幾下，淋入麻油起鍋即成。

食用方法

佐餐。

功效

益腎補血、明目健身。適用于體虛乏力、血虛神疲所致的眩暈目花和心悸。

枸杞有抗脂肪肝和保護肝臟的作用，還有降血壓和擴張血管、降血糖的功能。長時間使用視力的人食用該藥膳后，能消除眼疲勞，恢復視力。