冬季的天氣寒冷，氣候干燥，一不小心就很容易生病。尤其是胃部，如果不好好保養的話，很容易受到傷害。那么你知道吃什么養胃嗎?今天我就推薦給大家5款美味冬季暖胃食譜，一起來了解一下吧!

山藥燒肉

山藥有滋陰強壯助消化的功效，冬天吃山藥，補中益氣又健脾，能抗寒，又能預防感冒。對于女孩來說，山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用。

【食材】

豬肉約450克、山藥2小根、蔥、姜、干辣椒、陳皮、料酒、食用油、鹽、紅茶包1個。

調味汁：紅燒醬油2勺、白糖8克。

【制作】

1、蔬菜洗凈，蔥一半切碎，一半切成段，生姜拍一下再切碎，山藥洗凈;

2、將紅茶包用熱水泡上5分鐘，然后將茶包取出，茶水留用;

3、將洗干凈的山藥連皮放入電飯煲的蒸籃中，蒸好后取出，晾涼后刮去外皮，然后切成塊;

4、將肉切成小塊，放入加了姜和料酒的鍋中，大火燒開，飛水煮15分鐘，之后撈出肉塊，瀝水待用;

5、炒鍋放底油，爆香蔥、姜碎，下調料汁燒熱出小泡，加入飛過水的肉塊，混炒約5分鐘，兌入足量的紅茶水，加入陳皮、干辣椒和蔥段，沸騰后蓋上鍋蓋，轉小火燜燒約45分鐘至軟爛且余下少量湯汁;

6、開蓋，加入蒸好的山藥塊，混合燒上約5分鐘，然后大火收湯汁至濃稠，出鍋前撒上適量的鹽，即可盛出食用了。

板栗雞翅

板栗是冬天烹飪常見的食材，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素與礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。再加上它口味香甜，無論煮粥或是炒菜都是絕佳食材。

【食材】

雞翅500克、栗子(鮮)150克。

食鹽2小匙、醬油1大匙、蔥15克、姜10克、蒜20克、八角少許、花椒少許、料酒2小匙、白芝麻(熟)少許、紅尖椒適量、白糖2小匙、植物油適量。

【制作】

1、板栗去殼、洗凈;雞翅洗凈放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙鹽、料酒拌勻腌10分鐘;

2、鍋中放油，燒到五成熱，把腌制好的雞翅放進去，用中火稍微炸一下，撈出控干凈油，找個漏網，底下放個小盆，把雞翅放在漏網里;

3、重新起鍋放油，燒五成熱，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入雞翅翻炒;

4、依次加入醬油、料酒、糖、栗子肉、小紅辣椒、花椒、大料炒勻;

5、放入適量清水、鹽，用中小火煮20分鐘左右，收汁之后就差不多了，最后撒上蔥花，淋入香油，撒上白芝麻即可。

香菇肉圓

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。在冬天多吃香菇，可以調理食欲不振，還能益氣補虛。

【食材】

豬肉餡400克、干香菇適量、紅蔥酥適量。

食鹽4克、淀粉適量、水淀粉少許、醬油膏適量、鮑魚汁適量。

【制作】

1、肉末內加入適量醬油膏、鹽、淀粉、花雕酒攪打均勻;加入香菇和蔥頭酥繼續攪打上勁;

2、鍋內燒開水，取適量肉餡在雙手中來回摔打幾次，搓圓;

3、將肉圓放入開水中，轉小火，煮至全部浮起后再繼續燉煮一會兒至熟透，撈出;

4、鍋內加入少許水，加入適量鮑魚汁，攪勻后煮開;

5、加入適量水淀粉勾成芡汁淋在肉圓表面即可。

蓮藕燉排骨

藕具有滋陰潤燥、補氣養血的食療功效，和排骨一起燉煮，湯汁醇厚濃郁，可以止血散瘀，健脾開胃。

【食材】

豬排骨1000克、蓮藕1000克。

生姜1塊、醬油適量、味精適量、精鹽適量、辣椒油適量。

【制作】

1、蓮藕削去外皮、洗凈，蓮藕輕輕拍破，再切成厚約1-2厘米的藕段，以清水浸泡備用;

2、豬排骨斬成1.5厘米長的段，漂凈血污，放進冷水鍋里，放洗凈、拍破的生姜一塊、適量精鹽、食醋數滴，大火燒轉小火;

3、排骨半熟時加蓮藕再燉半小時即成。

上文介紹給大家的這幾款食物的制作方法，大家趕快收藏起來吧。特別適合大家冬天養胃哦。冬季天氣寒冷，大家一定要注意日常的飲食的同時，還應該注意大家的日常生活習慣哦。