芋頭燒雞很美味 秋季食用助健康
入秋進(jìn)補(bǔ)，但是大家又害怕吃多了，會讓自己很快的發(fā)胖，不過，其實我們吃雞肉的話似乎就不用太擔(dān)心長胖的問題了，特別是把雞肉和一些好蔬菜搭配那就更好了，多說不如隨小編一起來學(xué)下面的這道菜吧。
秋季貼秋膘又怕胖，咋辦?咱可以在肉里放一些土豆、芋頭、山藥、白薯這樣淀粉類的蔬菜，這些蔬菜可以吸收肉的香味，還能讓我們不至于一下吃那么多的肉。
秋季是吃芋頭的好時節(jié)，芋頭里含有精蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃的功效。
原料：二斤三黃雞、一斤芋頭。蔥、姜、大蒜、辣椒等適量。
做法：
1、三黃雞切塊，洗凈。
2、放鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。
3、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調(diào)味。
6、倒入料酒。
7、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時。
8、湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖。
9、放入芋頭塊再燉15分鐘。
10、出鍋前放入鹽調(diào)味，收濃湯汁后便可出鍋享用了。
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