秋風(fēng)刮起，讓我們明顯的感覺到了涼爽，而且，伴隨而來(lái)的是氣溫開始慢慢的降低，我們身處的氣候環(huán)境也開始明顯的干燥起來(lái)了，所以，在秋季的滋補(bǔ)中，防秋燥是秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)之一，這道鱷魚雞就非常適合大家在秋季進(jìn)補(bǔ)。

鱷魚雞原材料的選材很特別：采用一年左右的“少年”鱷魚為原材料，因?yàn)橹挥羞@種小鱷魚的肉質(zhì)才會(huì)有恰到好處的細(xì)嫩，不需要用高壓鍋或長(zhǎng)時(shí)間煮燉。鱷魚肉被熬成透明狀的時(shí)候，口感非常脆嫩，咀嚼時(shí)唇齒間縈繞著鱷魚特有的肉香味。雞肉同樣香味濃郁，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩。煲制湯時(shí)，也同時(shí)加入了滋補(bǔ)食材，讓湯更滋陰潤(rùn)肺，防干去燥，著實(shí)是秋冬養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)一款難得的鮮香美味，同時(shí)也是味蕾的一次全新的體驗(yàn)。

在中醫(yī)看來(lái)，常食鱷魚可平喘化痰、止咳潤(rùn)肺，尤其對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕等有較好的輔助療效。雞肉的性味甘溫，鱷魚雞很好地將鱷魚和雞肉的滋補(bǔ)功效結(jié)合，菜品湯汁鮮美、肉質(zhì)鮮嫩，能清肺熱、化痰，尤其適合常吸煙人士經(jīng)常食用，是秋冬潤(rùn)肺補(bǔ)腎極品。

另外，秋冬是火鍋的旺季，鱷魚雞也是不錯(cuò)的火鍋選擇。鱷魚肉與雞肉煲出來(lái)的湯，鮮香醇厚，甚至還熬出了一種奶油的甜味，初嘗便有驚艷之感。在這吃火鍋的絕佳季節(jié)，鱷魚肉還可以作為火鍋菜生燙來(lái)吃，既簡(jiǎn)單又保留了鱷魚肉的原汁原味，別具一番風(fēng)味，又將是不一樣的火鍋體驗(yàn)。

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