高溫天氣容易使駕駛員產生煩躁心理，有研究表明，在大熱天里吃肉多的話，會讓人的情緒脾氣變得更加煩躁，這會直接影響到司機行車過程中的判斷、分析及反應能力。

　　為什么吃肉多就會讓人的情緒脾氣變得更加煩躁?這是因為肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好斗的傾向。其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內鈣濃度太低，也會增加人易怒及暴躁的傾向。最后，肉類中含有大量的飽和脂肪，過多攝入可使血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩(wěn)定的一個重要原因。


　　夏天，司機保持長期清淡飲食性情會比較溫和，美國麻省理工學院生物學家證實，這是因為蔬菜、水果中含有大量血清素，能降低人的攻擊性。因此，在日常生活中司機巧妙進行飲食搭配，可以降低食物對情緒的負面作用。

　　駕駛員夏季飲食注意事項

　　蔬菜中含有豐富的碳水化合物、纖維素、鐵、鈣等，可以起到一定的敗火潤燥作用

　　在主食方面，少吃方便面和奶油蛋糕，會升高膽固醇和血壓，讓人情緒煩躁

　　應多吃五谷雜糧，如燕麥、糙米和全麥面包等，它們富含可溶解性纖維，能夠在腸內與脂肪結合而降低血壓

　　多喝水可以起到讓血液稀釋的作用，讓心情平和下來。