土豆咖喱雞制作方便，雞肉細(xì)嫩，土豆綿軟，辛香開胃，適合夏季食用。

　　咖喱能開胃醒脾

　　咖喱雞制作方便，雞肉細(xì)嫩，辛香開胃，適合夏季食用。

　　咖喱是音譯，源于泰米爾文，意思就是調(diào)料。它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是東南亞菜系常用的調(diào)味料。

　　咖喱能開胃醒脾;天涼加咖喱，渾身充滿暖意;疲乏時來點咖喱，會使你振作，恢復(fù)氣力;胃弱時吃咖喱，食欲頓然高漲，消化順利。咖喱，這種神奇的調(diào)味粉，風(fēng)行世界，造就了咖喱牛肉、咖喱雞、咖喱魚、咖喱蛋、咖喱飯等等大批的咖喱食品!咖喱能開胃醒脾

　　原料：

　　肥嫩生雞500克，去皮土豆500克，雞湯500克，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤(實耗150克)，咖喱油250克，蔥段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。

　　tips：

　　咖喱粉的做法：姜黃300克，白胡椒65克，小茴香35克，桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，辣椒20克(辣椒用量可根據(jù)個人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽)，用以上8種原料磨粉拌勻即成。疲乏時來點咖喱，會使你振作