如今，吃膩了大魚大肉，山珍海味，食遍了南北大菜世界美味，人們的口味又回到了簡單的粥上面，這完全符合現代人回歸自然，崇尚健康、簡約的生活。在炎熱的夏日里喝一碗冰粥，清潤腸胃并涼爽消暑，實在是快意人生的美事啊！

夏日里的4款消暑冰粥

制作一碗冰粥其實很簡單，就是在冰凍的白粥里面加入各種新鮮果粒，白粥清香潤口，果粒清涼甜蜜。有些冰粥還以紫米、西米等為原料，可以吃出不同的口感與風味。下面，教大家制作幾種冰粥：

1、山楂冰粥

原料：山楂100克，糯米50克，冰糖適量。

做法：山楂洗凈備用，糯米洗凈后冷水浸泡2小時后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，適時取出食用。

2、西瓜冰粥

原料：西瓜500克，西米200克，橘餅10克，冰糖50克。

做法：西瓜去籽、切塊；西米浸漲，橘餅切成細絲狀。把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅、西米放進鍋內一同煮開，晾涼即可食用。

3、什錦水果冰粥

原料：香蕉1根，桃1個，哈密瓜半個，大米適量，紅豆沙、冰糖適量。

做法：香蕉、桃、哈密瓜去皮，切成塊，加入煮開的大米粥里，再加入紅豆沙、冰糖，制熟晾涼即可食用。

4、荷葉綠豆冰粥

原料：荷葉1張，綠豆、大米、冰糖適量。

做法：綠豆用水泡發后，將綠豆倒入鍋中加熱煮至開花，制成綠豆湯；大米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。