夏令進補宜用“清補法”
許多人都以為夏季不能進補,其實并不盡然。如果進補得當,同樣可以起到養生健身的作用。
夏令進補,中醫常用“清補法”,即利用既能補身體,又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補充身體中不足的物質。例如進食新鮮果蔬以及藥性較平和而偏涼的藥物,就能起到膳食調理的清補效果。
綠豆:清熱解毒,利尿消腫,倘若誤食有毒食物還可解毒。
黃瓜:性涼味甘,清熱解毒、生津止渴、利尿消腫。
西瓜:性寒、味甘甜,清熱解暑,除煩止渴。
冬瓜:利尿消腫、清熱化痰,對慢性腎炎、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病、水腫、發熱等患者很有益。
西紅柿:性微寒、味甘,具有清熱解毒、健胃消食、生津止渴之功。
薏苡仁:清補健胃的上品,同米煮粥,中老年人經常食用頗有益處。
金銀花:夏季與菊花同用能解暑熱、清腦明目,還可配山楂助消化,加蜂蜜添營養,適宜高血壓、高血脂癥、冠心病等患者飲用。
西洋參:性涼而補,能扶正氣,降火,生津液,除煩倦。
進補還應當因人而異。
嬰幼兒肌體嬌嫩,一般不宜進補。兒童身體各個系統的發育尚未成熟,因此也不宜多補。
體弱者可適當進補一些蜂蜜、魚肉、太子參、西洋參等。
老年人機體功能在減弱,在炎熱的夏天消化液分泌減少,消化功能減退,不宜吃油膩過大的食品,適宜進補些西洋參湯、銀耳湯、蓮子湯等,輔以綠豆湯、冬瓜湯、筍干湯等,既增食欲又利養生。
青壯年的體質與代謝功能都較好,夏季一般不需進補,只要多吃蔬菜瓜果,適當減少油脂類和糖類的攝入,注意起居作息保健即可。
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