夏季的醫(yī)院有一個很明顯的特點(diǎn)，就是夏季的時候食物中毒的時候是比其他的季節(jié)的時候要多很多的，這個事我們就要知道如何在夏季的時候避免食物中毒，下面我們就給大家說說如何在夏季避免食物中毒吧。

一、防止蔬菜農(nóng)藥殘留中毒。購買綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場。蔬菜可食部分如果有破損，應(yīng)立即食用，不要儲存，以免破損部分在長時間擺放后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。

如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說明書使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農(nóng)藥。

二、不宜在常溫下保存剩菜。夏天，即使不過夜的飯菜，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。

三、餐館就餐少點(diǎn)涼菜。熱天到餐館就餐，點(diǎn)菜時盡量多點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店，因?yàn)樾枰�在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當(dāng)，極易變質(zhì)。

四、少吃街頭刨冰。街頭無證攤點(diǎn)所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量的細(xì)菌和其他有毒物質(zhì)。而且，售賣者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷飲時，要教育孩子不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要購買無證攤點(diǎn)經(jīng)營的冷飲。

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