消暑清熱夏飲 陳皮冬瓜老鴨湯
夏季炎熱,我們可以選擇一些能夠消暑清熱的飲品來消暑。作為廣東三件寶之一的陳皮,醇香、消滯、化氣、解膩,無(wú)論在暑日入湯入藥入茶皆一流。冬瓜能消暑濕、養(yǎng)胃液;薏米能健脾滲濕、清熱消膿。老鴨因性涼且養(yǎng)陰滋補(bǔ),最宜消暑。陳皮冬瓜薏米煲水鴨,醇香清潤(rùn)可口,消暑清熱、滋潤(rùn)補(bǔ)益,且男女老少皆宜。
材料:陳皮2/3個(gè)、冬瓜600克、薏米100克、老鴨半只、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:各物洗凈。陳皮、薏米浸泡;冬瓜連皮切厚塊;老鴨去臟雜、尾部,切塊。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火滾約2個(gè)小時(shí),下鹽便可,為4~5人用。
冬瓜海帶薏米湯
湯料:冬瓜1斤,豬骨1.5斤,海帶適量,薏米適量,蜜棗四顆,食鹽少許。
做法:
1、 用水將海帶浸泡;冬瓜洗凈切塊,薏米洗凈待用;
2、 豬骨洗凈切塊,在開水中過一遍去掉騷味;
3、 煮開水,放入全部食材,大火煮沸后小火煲3小時(shí);
4、 最后加入鹽調(diào)味即可食用。
功效:清熱解毒、減肥瘦身。
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