夏季天氣炎熱干燥，很多人在烈日在工作或者玩耍之后特別容易中暑上火。為了去火降溫，涼茶是不能少的。我們都知道涼茶是清熱去火的，不僅如此，涼茶還可以治療頭痛，清火明目等等。不過夏天喝的涼茶也是要講究正確方法的，否則反而會有害健康。

涼茶可煮可泡

最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與現在的煎藥法大致相同。到了宋代，隨著品茶現象的普及，煎茶法才漸漸改為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊，大多帶有功效性質，煮茶更易發揮其效用。

最適合的容器

玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發揮角度來說，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。一則不傷料，二則裝茶不餿，三則比其他容器更具備降溫的作用，倒出來的茶水冰涼沁口。

心急喝不上涼茶

雖然涼茶只需煮5～10分鐘，但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節約時間的辦法，可以往煮好的涼茶里沖涼白開，這并不影響涼茶的功效。

一、橘子、陳皮涼茶——止咳化痰

1、橘子茶

材料：橘子和開水;

方法：將橘子肉和茶葉用開水沖泡，可制成橘子茶。

功效：可防癌、抗癌和預防心血管疾病，如果將經過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。

2、陳皮茶

材料：橘子皮10克、開水若干、白糖少量;

方法：將干橘子皮洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。涼后，放入冰箱中冰鎮一下更好。

功效：常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

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