夏天的炎熱是眾所周知的，在這種氣候中，我們會常常感覺到疲倦和乏力，而且還很容易出現中暑的問題，如果想做好夏季的消暑工作，飲食的調節方法是必不可少的，而下面的這幾種食材就是對消暑很有用的美味。

一、袪濕降火 芹菜

功效：性涼微寒、味甘苦，袪濕、清腸，緩解心火旺盛。

取150克、約1把芹菜，洗凈切小段，取1顆蘋果，去皮切小塊，放果汁機，加350~500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。建議攝取量一半，不要濾渣。

提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預防心血管疾病，不過限鉀的腎臟病患，宜先咨詢醫師。

二、清涼利尿 甘蔗

功效：性味甘平，可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。

20克綠豆、洗凈，加400毫升水，以大火煮開后轉小火，煮40分鐘至軟爛后熄火，將湯倒掉，再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

提醒：甘蔗成分為糖類要注意甜份，熱量約1碗飯，糖尿病或體重過重者，當天飯量應減少1碗。

三、潤肺滋陰 蓮藕

功效：性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。

先取0.5錢蓮子心，加600毫升水先大火煮滾，再加30克蓮藕并切小塊，以小火續煮10分鐘，最后加入半顆去皮并切小塊的水梨，酌量加冰糖調味，燜煮5分鐘即可，可降火氣，改善口干口臭，助清心安神入眠。

提醒：蓮藕屬淀粉，體重過重或血糖高患者，吃了蓮藕，則其他淀粉如米、面應酌量減少。

四、消暑解渴 西紅柿

功效：性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發熱煩渴。

取10顆小西紅柿、洗凈，半個奇異果削皮切小塊，及500毫升低脂酸奶，放進果汁機，攪打至帶顆粒，可清熱止渴、助降心火，并具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率，可加5克黑芝麻。

提醒：若不習慣酸奶黏稠口感，可以加100毫升開水攪打，口感更佳。