夏季的果蔬有很多，在眾多的蔬菜中，扁豆的保健功效可不是大家可以忽視的，所以，今天想教大家用小小的扁豆來制作一些美味佳肴，這些美味不止讓我們享受到美食，還能為夏季的保健做些事情。

扁豆食用方法一、山藥粥

材料：扁豆18克，山藥、粳米各24克，紅糖適量。

做法：山藥、扁豆、粳米處理干凈后一起煮粥，加入紅糖烊化服用。每日一次。

功效：具有健脾止瀉、化濕止帶的功效，用于脾虛泄瀉，赤白帶下。

扁豆食用方法二、扁豆山楂糕

材料：扁豆250克，白糖100克，葡萄干、山楂糕各15克，糖桂花少許。

做法：將扁豆用水浸泡至脫皮，加水煮酥，再加白糖煮化，撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用，每天1劑，分3次服完。

功效：具有健脾化濕，消暑和中的功效。尤其適用于食欲不振，婦女白帶多等癥。

扁豆食用方法三、扁豆湯

材料：扁豆50~100克。

做法：扁豆水煎煮，連湯帶豆同服。每天1次。

功效：具有固胎止帶的功效，尤其適用于胎動不安、嘔逆、婦女帶下等癥。

扁豆食用方法四、扁豆粳米粥

材料：扁豆24克，蓮子、粳米各30克。

做法：上述食材煮粥。每天1劑，分1-2次服。

功效：具有清熱祛暑、滋補健身的功效。尤其適用于產后身體虛弱的產婦。

扁豆食用方法五、扁豆苡仁粉

材料：扁豆100克，炒薏苡仁50克。

做法：扁豆、薏苡研為細粉，烘干瓶裝備用。每日溫開水送服，早晚各一次，每次15克，溫開水送服。

功效：具有益氣健脾，利濕止瀉的功效。

扁豆很普通，制作的方法也不少，不過，用上面的這些方法去烹飪扁豆，美味有了，保健的效果也有了，所以上面的方法大家一定要學學哦。