夏天是吃燒烤的好季節，相信不少的朋友晚上都會去享用這種美味，不過，大家知道燒烤并不是一種健康的食物，所以，對于如何安全的吃燒烤這個問題我們一定要給大家分享一下。

燒烤怎么吃才安全健康

注意葷素搭配比例。燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。健康的比例應是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素。吃韓國或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。

少用明火，多用燜烤。韓國燒烤和巴西烤肉，屬于明火燒烤;土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬于果木燜烤。明火燒烤過程中，肉里的油脂滴在火上，會產生一種叫做“苯并芘”的致癌物。而燜烤不僅不會產生致癌物，而且更多的保留了食材的營養。

除此之外，在吃燒烤的時候還應該搭配哪些食物呢?

吃燒烤應搭配的食物

烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃，因為新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。

其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生;而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

吃完燒烤后最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿，獼猴桃和西紅柿含有豐富的維生素C，維生素C能阻礙致癌物質的形成。

搭配有著“地里長出的‘青霉素’”之稱的大蒜、醋等，這也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。

另外，吃完燒烤后最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿。

最后，小編相信只要大家能在食用燒烤類的食物時注意上文所提到的事情，相信美味的燒烤也沒有傷害我們健康的機會了。