生活當中有很多的人們在夏天里的時候并不知道應該如何正確的吃牛肉，給我們的身體帶來的好處也是比較大的，那么夏季怎么吃牛肉才是最好的呢，4點建議也是非常好的一種方式，那么到底是哪4個見解？我們應該如何正確的吃牛肉？

夏季吃牛肉須知

牛肉最好不要烤著吃：牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質。

腎炎患者不可多吃：牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

不可過量食用：中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

老人小孩不宜多吃：牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

夏季吃牛肉好處

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉的做法

孜然牛肉：蔥、姜洗凈后切成末;牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘;往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出;鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻;加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香;放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

芹菜炒牛肉：把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩;先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。鍋里放食用油。燒到七成熱后放入牛肉，變色后立刻鏟起鍋。鍋里留一部分油，炒香配料;放入青紅辣子入鍋炒兩下，放入芹菜，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。

及時的按照上面所說的這樣的方法來吃牛肉的話，給我們的身體帶來的幫助也是比較多的，所以按照上面所說的這樣的方法來吃牛肉，幫助我們的生命更加的健康，這幾點建議我們一定要及時的了解和改善，給我們的身體帶來非常好的效果才是最重要的。