據調查顯示，我國高血壓患病率每年在呈逐漸升高的趨勢。高血壓的發病跟每日的飲食有著密切的關系。合理膳食有利于血壓調節，有利高血壓患者控制血壓。而如果日常的飲食結構不夠科學的話，很可能大大得增加高血壓的患病率。

■飲食不合理血壓提前高

“一方面，人們的膳食、營養狀況有了明顯改善，營養不良和營養缺乏相關疾病下降;另一方面，由于膳食結構不盡合理，營養不平衡，卻引起了相關疾病的增加。” 溫州市第二人民醫院內分泌科醫生、營養師劉雋說，現在人們往往認為吃得有營養，就要吃得好，于是大量食用高熱量、高蛋白、高膽固醇的食物，其實這些都可能導致肥胖、糖尿病、血脂異常、高血壓和心腦血管疾病的大量增加。

劉醫生認為，目前人們的膳食結構還不盡合理，尤其是城市居民，日常生活中動物類食物及油脂類消費過多，而谷類食物、蔬菜、水果、豆類及其制品、奶類及其制品攝入量較低，還達不到膳食均衡。

“近年來，高血壓病人有年輕化的趨勢，這與人們的飲食、運動、精神壓力、肥胖等因素都有密切關系。”溫州醫學院附屬第二醫院中醫科副主任、副教授胡海燕介紹說，雖然來就診的高血壓病人以中老年人為主，但現在高血壓、高脂血癥的年輕患者屢見不鮮，人數越來越多。其中一個主要原因就在“嘴巴”沒管住，飲食過于肥甘油膩，加上暴飲暴食、飲酒過量、吸煙，這些都可能是其病因。

胡醫生認為，雖然高血壓病有遺傳因素，但是像飲食不合理、運動太少、工作壓力大、過于肥胖等，其實都是可以自我控制的。特別是由于吃得不合理，導致高血壓提前到來，要引起人們的重視。

■控制血壓飲食有講究

“我們的傳統飲食以植物類食物為主，以前，發生高血壓、高血脂相對來說要少許多。如今，人們吃的食物中，動物蛋白質、高油脂類食品越來越多，過于追求高營養物質，反而‘三高’的病人越來越普遍了。”

劉醫生表示，其實許多營養因素，如熱能、脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素、鈉、鉀、鋅及食物中某些其他成分，同高血壓病的發病都有關，因此，在高血壓病的防治中，合理營養是十分重要的，其效果有時不亞于降壓藥物。

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