當(dāng)我們長(zhǎng)期處于非常大的壓力之下，又飲食不規(guī)律的時(shí)候，身體很容易發(fā)生上火的現(xiàn)象。我們?nèi)粘Ｉ�活中有很多具有清熱解毒效果的食物。今天小編為大家推薦的食譜是雙耳西瓜皮粥。具有補(bǔ)腎養(yǎng)胃，清熱止咳的效果。下面就一起來(lái)看看具體的做法吧。

雙耳西瓜皮粥

原料：西瓜皮、木耳、銀耳、大米、紅棗等

做法：

1、將吃剩的西瓜皮洗干凈，將瓤刮干凈。再削去外面的那層皮(可以用削土豆刀)，削完之后再洗一下;然后切成小塊;

2、將銀耳和木耳，分別提前用水泡著，時(shí)間不宜太長(zhǎng);泡好之后，將銀耳和木耳都撕扯成很小很小的塊，瀝干水備用;

3、將大米淘洗干凈;

4、將各種原料放入鍋中，加上適量水，先用大火煮開(kāi)，沸騰幾分鐘后，換成小火，慢慢熬煮，大約一個(gè)小時(shí)左右，西瓜皮變爛了，木耳和銀耳也都爛了，即可熄火。

吃粥的時(shí)候，可以加點(diǎn)冰糖、白糖、或者蜂蜜，調(diào)成自己喜歡的口味即可。

清火解暑、利尿滋陰、除煩止渴、安神益氣、潤(rùn)肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃和血、強(qiáng)心補(bǔ)腦等功效。挺適合夏天吃的，大家有興趣的不妨一試哦，做起來(lái)也不麻煩。

西瓜皮，本身就是一味中藥，具有許多藥用功效。

化學(xué)成分　果皮含蠟質(zhì)及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋(píng)果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素c等。

性味　性涼，味甘。

功能主治　清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。

黑木耳：黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖 維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維 7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。

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