我們都知道醬油是我們現在很重要的調味品，有很多人也很喜歡喝醬油，現在不同的人在做飯的時候放醬油的時間都有所不同，那么我們在做飯的時候什么時候放醬油才更有益于身體健康呢，下面我們一起來看一下：

醬油何時放更健康

正常的醬油具有鮮艷的紅褐色，體態澄清，無懸浮物及沉淀。另外，搖動時會起很多泡沫，并不易散去，但醬油仍澄清、無沉淀、無浮膜、比較黏稠。優質醬油應具有濃郁的醬香和酯香味，味道鮮美、醇厚、咸淡適口，無異味。消費者在日常烹調中應注意：

1.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

2.為有效防止醬油發霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

3.烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。

4.醬油的新品種———鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一國家營養改善項目，包裝上應有明確的鐵強化醬油標志及含量。

現在我們知道了，什么樣的醬油才是安全的以及何時放醬油才更有益于身體健康，希望這些建議可以對家庭主婦們有所幫助，讓你的家人吃出健康來。

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