學會三個烹飪肉食的三方法 讓我們吃的健康又營養
我們現在每個家庭為了保證營養的充足的攝入，我們都是要吃肉的，但是我們很多人在做肉的時候都是或多或少的讓肉里的營養流失的，下面我們就給大家介紹三個妙招來幫助大保存肉里的營養吧。
留住凍肉營養：處理時可快速凍結，緩慢解凍，以免營養流失。因為快速凍結可以使肌肉的水分被凍成小而均勻的冰晶，不致于破壞肌細胞膜的完整性。緩慢解凍時又能保證大部分肉汁被細胞重新吸收，減少養分的流失。
加入蒜等調料：吃肉的同時吃蒜，肉中的維生素B1和大蒜中的大蒜素結合，可提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的利用率。對促進血液循環，消除身體疲勞，增強體質、預防大腸癌等都十分有效。
兩套刀案最衛生：如果處理食物時瓜果、涼拌菜或無需加熱的熟食品與切生肉的刀案不分，就很容易傳播腸道傳染病。正確的做法是家中備有兩套刀、案，做到生熟分開，這樣烹制出來的肉食才最為安全。
上面的三個方法不單是幫助我們保存了肉里的營養，同時也是能很好的幫助我們保持我們飲食的健康，這樣的飲食才是最健康的。
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