野菌蛤蜊費菜湯的做法
夏季的時候我們很多的人都會吃些野菜，這些野菜也是比較有營養(yǎng)價值的，我們很多人也會野菜是粗菜比較適合我們的現(xiàn)代人的養(yǎng)生，那么今天我們就給大家說說野菌蛤蜊費菜湯的做法吧。
野菌蛤蜊費菜湯
費菜，俗稱救心菜，屬景天科多年生野生草本植物，中醫(yī)認(rèn)為費菜味酸性平，酸能滋陰養(yǎng)血，故能治心血耗損的心悸怔忡(心律失常、陣發(fā)性心動過速);酸能入肝，養(yǎng)肝陰，性平不燥，所以有平肝潛陽，治療高血壓的功效。如以費菜代茶，可成為時尚佳飲。
材料：
竹蓀、蛤蜊、老姜、野菌、紅蘿卜、費菜、鹽
做法：
1. 蛤蜊提前用淡鹽水浸泡2小時，以便吐沙;竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟發(fā)脆后改成5厘米長的小段;將紅蘿卜、費菜、老姜、野菌洗凈后切好備用。
2. 砂鍋中倒入清水煮開后，放入蛤蜊和姜片，撇去浮末，待蛤蜊開口后，放入竹蓀和野菌，起鍋前3分鐘放入紅蘿卜和費菜，煮開后調(diào)入鹽即可。
TIPS：
蛤蜊食用前需要用淡鹽水浸泡吐沙，但現(xiàn)在市場上一般出售的，都是養(yǎng)殖的蛤蜊，不必淡鹽水泡太久，2個小時足夠了。否則，膠質(zhì)流失，肉質(zhì)變差，會影響口感。
其實野菌蛤蜊費菜湯的做法也是比較簡單的，我們可以根據(jù)我們實際的情況來選擇我們的野菜，而且我們給大家介紹的營養(yǎng)價值還是比較明顯的。
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