人到年紀大的時候，我們的各個器官都會開始退化的，記憶力也會出現問題，這個時候我們最好吃一些能養心益智的食物，而對于老人來說粥就是我們比較好的選擇的。今天我們就給大家說說適合老人養心益智的粥怎么做。

1 、龍眼肉粥

原料：龍眼肉15g，紅棗5枚，大米100g。

制法及服法：將龍眼肉與大米、紅棗同煮為稀粥，早晚服食。若喜好食甜者，亦可加白糖少許。

功用：養心，安神，健脾，補血，適用于心血不足之心悸、心慌、失眠、健忘、頭目眩暈、耳鳴眼花、自汗盜汗等。龍眼即桂元，有良好的養心補脾作用，為中醫“養心益智”要藥，對貧血、神經衰弱、失眠健忘、年老體衰、病后產后氣血不足、腦力減退等，頗多裨益。紅棗可養心安神、健脾益胃。三者煮粥服食，相得益彰。正如《老老恒言》云：“龍眼肉粥開胃悅脾，養心益智，通神明，安五臟，其效甚大。”

2 、山楂粥

原料：山楂30 g(鮮者60g)，大米100g，砂糖10g。

制法：將山楂水煎取汁，加大米、砂糖，煮為稀粥服食。

功用：活血化淤，消食散積，適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂等。山楂為健胃消食化積常用藥，藥理研究表明：其可擴張冠脈，舒張血管，增加冠脈血流量，興奮中樞神經系統，降低血壓、血脂。煮粥服食，對高血壓、動脈硬化性精神病、老年性癡呆、智力缺損、記憶力下降等，有顯著療效。

3 、人參粥

原料：人參3 g(或黨參15g)，大米30-50g，冰糖少許。

制法及服法：將人參切片，大米淘凈，同放鍋中加清水適量，武火燒沸后，文火燉至粥熟，待熟時調入冰糖，溶化即可服食。或將人參研末待熟時調入粥中服食，早晚餐空腹服食。

功用：可補五臟、益元氣、健脾胃，適用于中老年人五臟虧虛、氣血不足、失眠健忘、心慌氣短、自汗盜汗等。人參，為比較珍貴的補氣藥，《本經》言其“主補五臟，明目益智，久服輕身延年”。由于人參價格昂貴，貨源緊俏，故多用黨參替之。黨參作用類似人參，但藥效較弱。據我國科研人員的動物實驗證實，其對小鼠記憶獲得、記憶鞏固及記憶再現障礙均具有改善作用，對正常小鼠記憶鞏固有增強作用。對人記憶能力作用的觀察表明，其對人的回憶及再認均有改善作用，并能增強青年人及中老年人學習記憶能力。大米有健脾胃、益氣血作用，同煮為粥，不僅起協同作用，還有助于人參的吸收而發揮益智作用。

如果你家里也有老人的話，那么我們上面給大家介紹的粥都是比較適合老人的，我們可以根據我們自己的需要來選擇，這些都是有利于老人的健康的。

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