相對(duì)于豬牛羊等紅肉來(lái)說(shuō)，魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的白肉，而且對(duì)于我們的健康也是有幫助的，尤其是三文魚，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)更是有助于我們的視力健康的，所以下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何在家自制清蒸三文魚吧。

清蒸三文魚做法和步驟

1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末;將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中;將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上;再將另一半蔥，姜絲放在魚上面;

2、鍋里加水，燒開后把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子�？吹矫皻夂螅�蒸3-4分鐘即可;調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可;蒸好的三文魚輕輕夾到另一個(gè)盤中，澆上調(diào)好的汁即可食用。

小貼士：

1、如何挑選新鮮的三文魚：用手壓魚肉時(shí)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。

2、有些人會(huì)對(duì)魚類過(guò)敏。吃魚后，仔細(xì)觀察有沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)，如果皮膚上有小紅疹子或出現(xiàn)腹瀉等癥狀，應(yīng)暫緩吃魚。

3、三文魚本身有咸味，應(yīng)注意加蒸魚豉油的量。

4、一次不要買太多，買回家后留出當(dāng)天吃的，其余按一次用量切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個(gè)月。

5、三文魚含有較多的水分和脂肪，加熱的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)干硬，吃起來(lái)口感不好。40克—100克的生魚塊，大約用大火蒸至3-5分鐘即可關(guān)火，然后再悶1-2分鐘。

其實(shí)做清蒸三文魚的方法是很簡(jiǎn)單的，對(duì)于我們的健康來(lái)說(shuō)也是比較有幫助的，尤其是對(duì)于家里的小孩子來(lái)說(shuō)，更是只有好處，沒(méi)有壞處的。

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