許多人都知道，身體長肌肉要靠蛋白質，蛋白質還是運動的主要燃料來源，但是肌肉并不是光靠多吃牛肉和雞胸脯就能形成的。發展肌肉組織是一個完整的過程，它包括無數的步驟和上百次不同的化學反應，如果這些步驟中的某一個環節脫了軌，肌肉的生長進程就會受阻。而在這個過程中維生素起著重要的作用。

　　維生素和礦物質是*生長的催化劑，它對肌體組織有保護、修復和促進生長的作用。雖然維生素在構造身體大廈中不像蛋白質那樣扮演著磚頭石塊的角色，但它也是不可缺少的物質。

　　缺乏維生素和礦物質，肌肉生長就會減緩或受阻。對于經常在健身房鍛煉的人，每天必需吸收的基本維生素有13種，礦物質有25種，其中的7種是構造肌肉的重要成分。

　　維生素

　　維生素B6 有三種作用：幫助蛋白質的代謝和血紅蛋白的構成，更重要是促進血紅細胞的生成。肌肉在運動和代謝過程中需要氧氣，血紅細胞便是載氧的運輸工具，血液的血紅細胞含量越多，載氧能力就越強，肌肉的供氧來源就越充足，從而減輕心臟的負荷。反之，心臟的壓力就很大。