在第四屆全國體育大會上，氣質優雅的吳慶慶以“增一分則肥，減一分則瘦”的完美身形問鼎女子形體冠軍。而她透露自己保持身材的秘訣卻很簡單——每天中午必吃西蘭花。她認為，身體清爽才會身材苗條。而保持腸胃通暢、身體清爽的最大功臣，當推西蘭花。

西蘭花的營養功效還不僅限于此。沒有哪種蔬菜，能如西蘭花這般，除本身有著天然王冠造型以外，更因營養成分位居各類蔬菜之首，而被冠以“蔬菜皇冠”的美稱。北京電力醫院營養科主任崔軍說，西蘭花不僅含大量纖維，可有效促進腸道蠕動。更重要的是，在預防腫瘤，增強免疫力方面，西蘭花同樣效力不淺，尤其在秋天更當多吃一點。

個中原因，美國癌癥協會的研究結果做了力證——秋天的西蘭花花莖中的營養成分含量最高!吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，有助于緩解干燥秋季中的喉嚨干癢不適。長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等的發病幾率。

風漸起秋漸涼，可陽光直曬仍威力不減。西蘭花還能幫助做好防曬功課，抵御紫外線侵擾。

如此可見，入秋保健，這種集防癌、防曬、潤肺等于一身的多面手西蘭花是絕對不能錯過的。

崔軍提醒，西蘭花最好是涼拌，經熱水簡單焯過，再調上些油鹽醋等便大功告成，既簡便又最大限度的保留了營養。