健康青春的飲食原則。世上什么東西都可以是別人的，但健康是自己的，你對健康下了幾分力，你就會有多少的健康。有人經過潛心研究之后，總結了世界各地的長壽之鄉的人群飲食習慣后，得出了吃出長壽和營養的各個飲食要點。想要活的更上一層樓，快來看看他們的健康青春的飲食原則吧。

　　英國人薩利·比爾曾經因為營養不平衡而倍受亞健康的折磨，后來她專心研究營養問題，創辦了“營養療法”，恢復了身心健康，從而體會到營養和健康對于人生的魅力。于是她放棄了原來的工作，專門從事營養和正確生活方式的研究，成為健康長壽方面的世界級專家。薩利·比爾長期在世界各地調查最長壽的人群，她到過百歲老人集中的日本沖繩、以地中海飲食著稱的希臘的西米、很少有人得病的巴基斯坦的罕沙、我國著名的長壽之鄉巴馬等5個地區，研究這些人群保持青春、健康生活的原因，發現并歸納總結出健康長壽的秘訣。編輯推薦：什么才是健康飲食之道？

　　秘訣之一：選擇有益大腦的食物。

　　有資料表明，我們祖先以魚肉為主食，才使人們進化成現在這樣的顱骨，一個巨大的、智慧的大腦。人腦最需要 二十二碳八烯酸，即DHA--所謂“腦黃金”。我們都知道，堅果類食品有益大腦，除此之外，魚類中鮭魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚的魚油是DHA的良好來源。 沖繩島位于海洋的包圍之中，沖繩人魚肉也吃得最多，所以也健康長壽。

　　秘訣之二：排毒，而不是積聚毒素。

　　經濟的發展，使人生活越發安逸，可現代生活也帶來許多問題：出門就會吸入汽車尾氣、飲食就會攝入諸多毒素的食品，加上工作和生活節奏加快、壓力 增大……這些都會使體內積聚一些毒素，如果不能夠及時排出，就會成為患病的根源。美國的赫伯特·希爾頓18歲的時候發現，家里農場的牲口每次生病就有幾天 不吃不喝，之后就康復了。希爾頓自己試驗了幾次禁食以后，明顯地感覺精神煥發，他開始研究所有關于禁食和營養學的知識，并成為著名的養生學家。后來，他在 田納西州開設了一家自己的健康學校，指導那些慕名而來、患有各種疾病的人，包括一些嚴重不可治愈的患者，如何禁食，如何飲水。因此，他的名聲大噪，后來他 寫了一本暢銷書《禁食延長你的生命》。很多長壽者都贊同采取一些辦法定期排毒，比如禁食和出汗等等，試著把污染和垃圾食品造成的毒素排出去。

　　除此之外，每天喝2000毫升左右的水也很重要，水會稀釋血液，幫助把毒素排出去。