俗話說“十人九胃”，胃脹已經成了現代人的通病。其實，胃癌與人們的飲食方式密切相關。

統計顯示，我國每年約有17萬人死于胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4。日本九州大學的一項最新研究發現，胃癌不僅與人們的飲食方式密切相關，還是一種會傳染的疾病。

在1994年，世界衛生組織就將幽門螺旋桿菌列為I類(即肯定的)致癌物。作為胃癌高發國家的日本，有此研究數據并不為怪。而除了幽門螺旋桿菌及吸煙對胃癌的影響外，高鹽飲食、飲酒等都會損傷胃黏膜而使其更容易被致癌物質侵犯。

共餐、不注意飲食衛生和規律都會增加感染這類細菌的幾率，使得胃癌高發。現代人生活不規律，共餐時又多喜好熏烤、味重、辛辣等食物，同時會吸煙、喝酒，這些都是胃癌的罪魁禍首。遼寧莊河、山東臨朐、福建長樂都是我國的胃癌高發地區，其中，福建長樂人有吃魚露的習慣。這種小咸魚非常咸，長時間食用會直接破壞胃黏膜，損傷其保護作用，使得胃癌居高難下。

總體來看，男性胃癌發病率是女性的兩倍左右，且以40—60歲多見。梁寒說，中年男子是胃癌的高發人群。他分析，步入中年，*機能開始減弱，中年男性承擔著家庭和事業的重任，持續的精神壓力、生活不規律、饑飽不定、煙酒過度等使他們更容易受到各種致癌因素的侵害。而且，中年人已經形成的固定飲食習慣往往很難改變，因此除了盡量調整生活、工作節奏外，早檢查、早發現、早治療對他們非常重要。

知道了胃癌與人們的飲食方式密切相關，此外，專家提醒，年齡超過40歲，尤其有煙酒嗜好、經常吃腌制食物者，或有胃息肉以及做過胃部手術的人，都應該定期體檢，以便及早發現和治療。