可以說我們每個人都有患上癌癥的可能，那么該如何預(yù)防癌癥呢?這是大家都想知道的，我們都知道科學(xué)的飲食可以起到預(yù)防癌癥的作用，下面就為大家介紹國內(nèi)外營養(yǎng)專家都非常認(rèn)可的防癌飲食。

●番茄抗消化系癌、乳腺癌和前列腺癌：番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌、預(yù)防乳腺癌和前列腺癌都有利。

●大蒜抗胃癌和食道癌：大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低。原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

●洋蔥能減少胃癌發(fā)病率：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

●茶葉抗胃癌、肝癌和肺癌：紅茶綠茶均屬抗癌飲品，茶不但能抑制亞硝酸胺這種誘發(fā)胃癌的物質(zhì)形成，同時，對其他致癌物質(zhì)也有相當(dāng)強(qiáng)的抑制作用。動物實(shí)驗(yàn)顯示，接種了癌細(xì)胞的老鼠，給喂大量的茶，惡性腫瘤也較少。另有研究證實(shí)，長期飲茶還能起到防肝癌和肺癌的作用，因?yàn)椴柚械牟瓒喾幽芘c致癌物結(jié)合，使其分解、降低致癌活性，從而抑制癌細(xì)胞的生長。

●海帶抗乳癌和結(jié)腸癌：海帶不但含豐富維生素E和食物纖維，還有大量微量元素碘�？茖W(xué)家認(rèn)為，食物中缺碘，是乳癌的致病因素之一，因而常吃海帶等對預(yù)防乳癌有功效。日本婦女乳癌發(fā)病率低，可能與攝入海帶等海藻類食品有關(guān)。研究還發(fā)現(xiàn)，海帶所含豐富的鈣、碘，還可有效預(yù)防甲狀腺癌和結(jié)腸癌。

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